Diese Brötchen mit niedrigem Kohlenhydrat und Keto -Gehalt sind weich, weich und kitschig. Sie sind mit nur 4 Zutaten hergestellt. Sie sind großartig wie Abendessenbrot oder sie können für kleine Sandwiches oder Schieberegler verwendet werden.
Diese Brötchen kochen so weich und weich. Sie haben eine Textur und einen Krümel ähnlich wie gewöhnliches Brot. Ich esse sie gerne warm mit ein wenig Ausbreitung, aber sie können auch für Sandwiches und mehr verwendet werden.
Zutaten
- Mozzarella Käse
- Hüttenkäse
- Superfine Mandelmehl
- Eier
Mozzarella Käse: Diese Walzen verwenden Mozzarella-Käse mit einer geringen Luftfeuchtigkeit. Stellen Sie sicher, dass Sie einen niedrigen Stimmungsteil von vor-lokalem Mozzarella und nicht frischem Mozzarella verwenden, was zu nass ist.
Weißer Käse: In diesem Brot werden kleine Quark bei 4% Cottage -Käse hinzugefügt, um es feucht, weich und käsiger zu machen.
Superfine Mandelmehl: Blanchs Superfine -Mandelmehl wird verwendet, um den weichen Krümel für diese Brote zu erzeugen.
Eier: Eier werden verwendet, um die Brottextur zu unterstützen und Brötchen zu erhöhen.
Wie man Keto -Brote macht
Brotstruktur
Diese Brötchen sind weich und haben eine Textur, die dem traditionellen Brot ähnelt. Sie haben auch einen schönen käsigen Geschmack von Mozzarella und Hüttenkäse. Das Brot ist weicher, wenn es heiß serviert wird.
Expertenberatung
- Stellen Sie sicher, dass Sie vor dem Wurzel-Mozzarella-Käse und keinen frischen Mozzarella-Käse verwenden, der für dieses Rezept zu nass ist.
- Diese Brot werden besser warm geschätzt. Ich empfehle, sie bei Bedarf vor dem Servieren zu erwärmen.
Mehr Kohlenhydratbrot -Rezepte
- 3 Tassen (339 g) Mit geringer Luftfeuchtigkeit teilen
- 6 Esslöffel (75 g) Kleiner Quark bei 4% Cottage -Käse
- 2 1/4 Tassen (228 g) Blanchiertes Superfine -Mandelmehl
- 4 groß Eier Teilt
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Den Ofen auf 177 ° C vorheizen. Ein großes Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
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In einer Mikrowellenschüssel den Mozzarella und den Hüttenkäse mischen. Mikrowellen in 30 -Sekunden -Intervallen, zwischen den beiden mit einem Silikonspatel, bis er vollständig geschmolzen und glatt ist. Alternativ auf den Herd bei schwacher Hitze schmelzen.
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Mandelmehl in der geschmolzenen Käsemischung einrühren, bis sie hauptsächlich kombiniert ist. Es ist am besten, mit Ihren Händen festzuziehen und zu kneten, um sie zu integrieren. Wenn Sie Ihre Hände benutzen, empfehle ich Ihnen, Handschuhe sicher zu tragen, da die Käsemischung ziemlich heiß ist.
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Lassen Sie die Mischung abkühlen, bis sie nicht mehr heiß ist, und fügen Sie dann 3 Eier hinzu (das letzte Ei für das Eierwaschen reservieren) und mischen Sie gut, bis eine kohärente Paste bildet. Auch hier funktioniert es besser mit Ihren Händen, um sich zu straffen und zu kneten. Es scheint, dass Eier nicht in den Teig eingebaut werden wollen, sondern dem Prozess weiter kneten und vertrauen. Das Endergebnis muss eine einheitliche Paste sein.
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1/4 Tasse Teig schöpfen und in einer glatten Kugel rollen. Wiederholen Sie mit dem verbleibenden Teig. Legen Sie die Kugeln auf das vorbereitete Backblech im Abstand von etwa 1,5 bis 2 Zoll.
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Das restliche Ei in einer kleinen Schüssel verquirlen und die Oberfläche der Rollen mit dem Eierwaschen bürsten.
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Kochen Sie die Rollen 20 bis 25 Minuten oder bis die Rollen golden sind. Wenn Sie einen leichten Druck auf die Oberfläche der Walzen ausüben, sollten sie auch zurückprallen.
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Lassen Sie die Rollen vor dem Servieren leicht abkühlen. Diese Walzen werden besser heiß serviert, während die Rollen sehr weich sind. Die Textur wird dichter, wenn sie abgekühlt ist. Ich empfehle daher, vor dem Servieren aufzuwärmen, wenn die Rollen vollständig abgekühlt sind. Halten Sie die Überreste von Überresten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank oder im Gefrierschrank.
- Verwenden Sie den Mozzarella-Käse mit einer vorgefertigten Feuchtigkeit. Der Teig wird sich nicht mit gewöhnlichem Mozzarella -Käse treffen.
- Ich benutzte das blockierte Mandelmehl Kirkland Superfine. * *
- Das Rezept funktioniert besser mit 4% Cottage -Käse in kleinen Quark. Kleine Quark schmelzen leichter und 4% haben weniger Luftfeuchtigkeit als niedrige Fetthauskäse. Ich habe vollständig Food Cottage -Käse verwendet. *
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- Die geschätzte Ernährung umfasst nur 3 Eier, da das andere Ei zum Waschen von Eiern verwendet wird und nicht die volle Menge verwendet wird.
Portion: 1rollen,,,, Kalorien: 236Kcal,,,, Kohlenhydrate: 5G,,,, Protein: 14G,,,, Fett: 18G,,,, Gesättigte Fette: 5G,,,, Natrium: 229Mg,,,, Faser: 2G,,,, Zucker: 1G,,,, Netzkohlenhydrate: 3
Die bereitgestellten Ernährungsinformationen sind nur Schätzungen auf der Grundlage eines Online -Ernährungscomputers. Ich bin kein zertifizierter Ernährungsberater. Bitte wenden Sie sich an einen Ernährungsberater oder einen professionellen Arzt, um spezifische Informationen und alle Lebensmittel und Bedenken, die Sie möglicherweise haben.
