3 Keto -Zitronen -Trüffel Zutat

Fügen Sie 1 1/2 Tassen (238 g) Schokoladenchips in einer mittelgroßen Mikrowellenschale hinzu. Erhitzen Sie die dicke Creme in der Mikrowelle, bis sie heiß ist und raucht, aber nicht kocht. Über die Schokolade gießen. Mit einem Spatel vorsichtig umrühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen und glatt ist. Wenn Sie immer noch Schokolade zum Schmelzen haben, können Sie die Schokoladenmischung in der Mikrowelle etwa 15 bis 20 Sekunden lang erhitzen und dann umrühren, bis sie vollständig geschmolzen ist. Integrieren Sie die Zitronenschale. Stellen Sie sicher, dass Sie die Zitronenschale zuletzt umrühren, damit sie nicht die Mischung der Mischung verursacht.

Legen Sie die Mischung in den Kühlschrank, um sich einzustellen. Es wird ungefähr 1 Stunde dauern. Sie möchten, dass die Mischung fest genug ist, damit Sie Sie abholen und in Kugeln rollen. Wenn Ihre Füllung zu fest wird, können Sie es bei Raumtemperatur stehen lassen, bis es weich genug ist, um abzuholen.

Verwenden Sie einen Keksschaufel mit 1 Esslöffel, um die Garnitur zu sammeln. Rollen Sie die Beilage zwischen den Handflächen, bis Sie einen glatten runden Ball haben. Auf ein Backblech legen, das mit Pergamentpapier ausgekleidet ist. Wiederholen Sie dies mit der verbleibenden Füllung und achten Sie darauf, dass die fertigen Kugeln nicht berühren, wenn sie auf das Backblech platziert werden.

Legen Sie die Kugeln in den Gefrierschrank, bis sie völlig solide ist. Es sollte nur ungefähr 15 Minuten dauern.

Fügen Sie die 2 Tassen Schokolade in der Mikrowelle sicher in eine Schüssel zu und erhitzen Sie sie in 15 bis 30 Sekunden, wobei Sie zwischen den beiden mit einem Spatel rühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen und glatt ist. Optionaler Schritt: Einige Leute sind einfacher, eine glatte Beschichtung zu haben, wenn Sie ein wenig Kokosnussöl hinzufügen, um die Schokolade aufzuhellen. Wenn Sie möchten, integrieren Sie das gegründete Kokosöl 1 TL. Gleichzeitig, bis Sie eine Schokolade haben, die eine ausreichend dünne Konsistenz für die Beschichtung / Tauchen problemlos aufweist. Dies ist völlig optional. Wenn Sie eine dickere Schokoladenbeschichtung bevorzugen oder eine Schokoladenmarke verwenden, die beim Schmelzen bereits eine dünne Konsistenz hat, müssen Sie kein Kokosöl hinzufügen.

Entfernen Sie die gefrorenen Kugeln aus dem Gefrierschrank. Verwenden Sie zwei Gabeln (oder unabhängig von Ihrem Lieblingswerkzeug), um jeden Ball in die geschmolzene Schokolade zu tauchen, und stellen Sie sicher, dass Sie sie vollständig abdecken. Schütteln Sie alle zusätzlichen Schokolade und stellen Sie sicher, dass die Beschichtung glatt und gleichmäßig ist, und legen Sie die angepassten Kugeln vorsichtig auf das Pergamentblatt. Versuchen Sie, so viele Pfützen der unteren Schokolade abzuwischen, wie die beschichteten Kugeln beim Berühren des Pergamentpapiers herstellen.

Wenn Sie möchten, können Sie die verbleibende geschmolzene Schokolade verwenden, um dünne Schokoladenfäden auf den Trüffeln hinzuzufügen. Sie können auch mit einer zusätzlichen Zitronenschale garnieren. Wenn Sie Zitronenschale nach oben hinzufügen, stellen Sie sicher, dass es vollständig trocken ist, bevor Sie es hinzufügen. Wenn es noch nass ist, wird es Ihre Schokoladenbeschichtung verfärben.

Legen Sie die Schokoladentrüffel in den Kühlschrank, bis sie vollständig fest sind. Halten Sie die Trüffel nicht in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank oder im Gefrierschrank.