Für ein Rezept, das im Sommer schreibt, sind Sie nicht weiter als dieses würzige Kochen von Cajun -Garnelen mit Zuckermais, spanischer Chorizo, frischen Kräutern und einer europäischen Buttersauce, die auf jede Beute schlägt!
Ich habe seit Jahren Variationen in Garnelenbooten vorbereitet – manchmal zu Hause über dem Familienofen und zu anderen Zeiten in einem Aluminiumpaket auf dem Park Grill mit Freunden für Urlaubsfeiern. Diesmal haben Adrian und ich unsere absolute Lieblingsversion während eines schnellen Abendessens während der Woche entwickelt und wir haben jeden Bissen genossen. Garnelen und Chorizo zum Mais, der die Buttersauce mit jedem Kern transportierte, haben wir unsere Erfahrung auf der oberen Ebene durchtrieben, indem wir mit gegrilltem Landbrot eingetaucht sind, das mit einer würzigen französischen Butter in Cajun bedeckt war.
Miam viel? Wir dachten es! Unnötig zu erwähnen, dass dieses Kochen den seltenen Titel eines “legendären Status” in unserem Haushalt gewonnen hat!
Wir fanden heraus, dass das Schlüsselgeheimnis aller Aspekte des Rezepts die Verwendung von französischer Butter war, da es eine nachsichtige und cremige Textur verlieh, die auch als Aroma -Rehabilitation diente. Französische Butters sind nicht nur von hoher Qualität, sondern sie haben einfach einen unglaublichen Geschmack! Mit ihren einfachen und natürlichen Zutaten eignen sie sich perfekt für Ihre Koch- und Kochbemühungen.
Im Sommer bis zum nächsten Monat und mit köstlichen Versammlungen des Labour Festivals unterwegs wird dieses Rezept sicher jedem Gast gefallen, der das Privileg hat, es zu probieren!
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Crealing Shrimps mit französischer Butter würzig von Cajun
Zeit: 30 Minuten
Server 6
Zutaten
6 Esslöffel nichtsalter französischer Butter bei Raumtemperatur geteilt
1/4 Schalotte süß, in dünnen Scheiben
8 Unzen spanischer Chorizo, geschnitten im Umsatz in Scheiben geschnitten
1 Tasse rote und grüne Paprika, Samen und feinen Gräben
3 Jalapeños, gesät und auf der diagonalen Graben
1 Tasse Zucchini, in ¼ “Runden” Graben “
10 Unzen Kirschtomaten
1 Stück Thymian
Carresalz und schwarzer Pfeffer
3 Nelken Knoblauch in dünnen Scheiben
1 Tasse Meeresfrüchte
1⁄4 Tasse trockener Weißwein
2 durchschnittliche Ohren des Zuckermais, eingewickelt und in Viertel
4 Teelöffel von Cajun -Gewürzen, geteilt
1/4 Teelöffel süßes Paprika
2 lb große Garnelen (geschält und Entwickler; intakte Schwänze)
2 Esslöffel Petersilie aus dem Garten des Chefs, gehackt
1 Zitrone, in Viertel geschnitten
Gegrilltes Landbrot, um zu dienen
Anweisungen
In einem großen holländischen Topf oder Ofen 2 Esslöffel französischer Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie die Schalotte und Chorizo hinzu und kochen Sie, bis der Chorizo braun ist. Fügen Sie die Paprika, Jalapeños, Zucchini hinzu und kochen Sie es von Zeit zu Zeit, bis sie weich, ca. 3 Minuten. Fügen Sie die Kirschtomaten und den Thymian hinzu, würzen Sie mit Salz und Pfeffer und kochen Sie ihn von Zeit zu Zeit rühren, bis die Tomaten weich sind. Integrieren Sie den Knoblauch, bis er duftend ist, etwa 1 Minute.
Fügen Sie die Fischbrühe, den Weißwein und die Mais hinzu und zum Kochen. Decken Sie die Hitze auf mittel ab und kochen Sie, bis der Mais zart ist, ca. 3 bis 5 Minuten.
In einer kleinen Schüssel 4 Esslöffel französische Butter, 1 Teelöffel Cajun -Gewürz und ¼ TL mischen. Süße Paprika.
In einer großen Schüssel zum Mischen, die Garnelensalz und Pfeffer würzen und zum niederländischen Ofen geben. Abdecken und kochen, bis die Garnelen gekocht ist, ca. 5 Minuten. 1 Esslöffel würziger französischer Butter einbeziehen und mit Salz und Pfeffer mit Geschmack würzen.
Nahrung in Schalen bringen. Mit Arsley garnieren, eine Prise Zitronenviertel und mit Salz und Pfeffer würzen.
Mit gegrilltem Landbrot und würziger französischer Butter an der Seite servieren.
