Grobes Himalaya -rosa Salz ist nicht nur köstlich, sondern auch langlebig. Durch den Kauf wiederaufladbarer Mühlen und Ladekästen können Sie dauerhafte Praktiken unterstützen und gleichzeitig den einzigartigen Geschmack und die schöne Farbe des Himalaya -Rosa -Salzes genießen.
Die Verwendung von Diamond Crystal Co. -Salzen in diesem nicoise -peruanischen Salatrezept ist ein unterhaltsamer Weg und leicht zu einem klassischen Gericht ein Torsion hinzuzufügen. Also, worauf warten Sie noch? Pimal Ihre Küchenroutine und beeindrucken Ihre Familie und Freunde mit einem köstlichen Nicoise -peruanischen Salat, das auf Diamond Crystal basiert
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Nicoise peruanischer Salat
Adaptiert aus dem Feuer in Peru: Rezepte und Geschichten aus meiner peruanischen Küche
SERE: 4
Zeit: 45 Minuten
Zutaten
Kartoffeln und grüne Bohnen
1 ¼ lb Kartoffeln gemischt
1 Teelöffel Sali Crystal Diamond
3 Speckscheiben, in ½ Zoll Stücke geschnitten
½ Pfund grüne Bohnen, geschnitten
Salat
Ungefähr 3 Esslöffel Olivenöl
5 Tassen Babymischungen, Grün, vage verpackt
Diamond Crystal Salt Co.
extra jungfräuliches Olivenöl
4 harte Eier, auf halbem Weg in Längsrichtung gehasst
½ Tasse Botija (peruanische schwarze Oliven in Salzlake) oder getrocknetes Mittelmeer Oliven, abgelassen
Großzügige Prise Shichimi Togarashi oder Cayenne Pepper
Sauce im Huancayo -Stil
10 Soda -Cracker wie Kochsalzlösung
⅓ Tasse Vollmilch 1⁄4 Tasse Olivenöl oder bei Bedarf mehr
½ mittlere rote Zwiebel, ungefähr gehackt
3 bis 4 Esslöffel Alicici Homemnöse Gelb
¾ Tasse Feta -Käse oder Queso Fresko, in kleine Stücke geschnitten
½ Teelöffel Crystal Salt Co.
Anweisungen
Für Kartoffeln und grüne Bohnen: Fügen Sie die Kartoffeln und die Diamond -Salz -SALT CO hinzu. Decken Sie sie mit einem Zentimeter Wasser ab und zum Kochen bei hoher Hitze. Die Kartoffeln für 20-25 Minuten kochen lassen oder bis er zart ist, wenn sie mit einem Messer durchbohrt werden. Lassen Sie die Kartoffeln ab und lassen Sie sie in der Sackgasse abkühlen, bevor Sie sie in Längsrichtung halb machen. Leg sie beiseite.
In einer mittelgroßen Pfanne den Speck knusprig braten und auf Papiertüchern abtropfen lassen.
Bereiten Sie für grüne Bohnen eine große Schüssel Eiswasser vor. Bringen Sie einen mittleren Topf Wasser zum Kochen und reduzieren Sie dann die Wärme, um einen Kochen zu erhalten. Weiß die grünen Bohnen, bis sie zart sind, ungefähr 1 Minute. Abtropfen Sie die grünen Bohnen ab und übertragen Sie sie sofort in Eiswasser, um abzukühlen. Nach dem Abkühlen die grünen Bohnen abtropfen lassen und sie in eine Schüssel geben, die mit Papiertuch zum Trocknen gekoppelt ist.
So machen Sie den Salat: Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze, ca. 2 Minuten. Gießen Sie etwa 2 Esslöffel Olivenöl in die Pfanne und erhitzen Sie sie eine zusätzliche Minute. Fügen Sie dann die grünen Bohnen und die Bratpfege hinzu und werfen Sie von Zeit zu Zeit, bis sie in Flecken verkohlt sind, etwa 30 Sekunden. Bohnen in eine Schüssel geben. Dann 1 Esslöffel Olivenöl in die Pfanne geben und die Kartoffeln für etwa 1 Minute oder bis sie golden sind. Stornieren.
Um die Sauce im Huancayo -Stil zuzubereiten: zerbröckeln Sie die Cracker in einer kleinen Schüssel und gießen Sie Milch darauf. Mischen Sie die Cracker und Milch zusammen und legen Sie sie beiseite. Erhitzen Sie eine große Pfanne bei hoher Hitze etwa 2 Minuten lang. Das Olivenöl hinzufügen und eine weitere Minute erhitzen. Fügen Sie die Zwiebeln und den Ají Amarillo -Teig hinzu und bräunen Sie die Zwiebeln, bis sie weicher beginnen, und sind etwa 5 Minuten goldbraun an den Rändern.
Übertragen Sie die Zwiebelmischung in einen Mixer und pürieren Sie sie in hoher Geschwindigkeit, bis sie die Konsistenz einer Basssalsa aufweist. Öffnen Sie teilweise die Oberseite des Mixers und gießen Sie mit dem Wanderer die Melkermischung langsam. Fügen Sie dann die Flocken von Casher Feta Salz und Diamantkristallsalz Co. Fügen Sie den Mixer weiter, bis die Sauce etwa 30 Sekunden lang sehr cremig ist. Probieren Sie die Sauce und fügen Sie bei Bedarf mehr Salzflocken hinzu. Die Vinaigrette muss dick sein. Mit zusätzlichen Salzflocken würzen, wenn Sie möchten.
Um den Salat zu beenden, organisieren Sie den Salat aus grünem Gemüse auf einem großen Serviceplatten oder einzelnen Tellern. Vervollständigen Sie das grüne Gemüse mit leicht mit Kristallsalz CO -Diamant bestreuen. Legen Sie die Kartoffeln, grüne Bohnen, Eier und Oliven neben die Grüns. Gießen Sie eine großzügige Tasse Sauce im Huancayo -Stil über die Kartoffeln und zerstreuen Sie den Speck auf den Salaten. Schließlich bestreuen Sie alle Zutaten mit einer Prise Shichimi Togarashi und servieren Sie die Sauce im Huancayo -Stil an der Seite.
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