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Willkommen zu Woche 8 der Iss die Herausforderung von Regenbogen -Obst und Gemüse!
Das Thema dieser Woche ist Kohlenhydrate!
Alias -Kohlenhydrate “Kohlenhydrate” sind eine Art von Makronährstoff mit Fetten und Proteinen. Der Verbrauch der drei Makronährstoffe (Kohlenhydrate, Fette und Proteine) ist essentiell Gute Gesundheit aufrechtzuerhalten.
Kohlenhydrate werden jedoch in den Medien häufig diabolisiert, und es werden häufig mit Kohlenhydrat -Diäten (wie Atkins oder Keto -Diäten) modische Verlustmodi.
Im Gegensatz zu Volksglauben sind Kohlenhydrate nicht schlecht für Sie! Sag es mit mir – Kohlenhydrate sind nicht schlecht für Sie!
Das Schneiden von Kohlenhydraten in Ihrer Ernährung wird häufig als schnelle Lösung für den Gewichtsverlust verwendet, diese Strategie ist jedoch langfristig nicht langlebig. Wofür? Weil unser Körper brauchen Kohlenhydrate, um zu operieren und zu überleben. In der Tat sind Kohlenhydrate die Hauptergiequelle für den menschlichen Körper.
Was sind Kohlenhydrate?
Kohlenhydrate sind große Moleküle aus kleineren Einheiten von Monosaccharideoder “einfacher Zucker”. Tatsächlich werden alle Kohlenhydrate während der Verdauung in einfachen Glucose-, Fructose- und Galactose -Zuckern abgebaut. Diese einfachen Zucker werden dann von unseren Zellen verwendet, um Energie zu machen.
Warum sind Kohlenhydrate gut für Sie?
- Energie: Kohlenhydrate sind die Lieblings -Energiequelle unseres Körpers. Unser Gehirn, unsere Muskeln und andere Zellen und Organe verwenden alle Zucker, um zu arbeiten. Die Kohlenhydrate geben uns Energie! Aus diesem Grund fühlen Sie sich oft müde und gereizt.
- Muskelmasse: Kohlenhydrate sind der Hauptkraftstoff, den Ihre Muskeln benötigen, um zu arbeiten und zu wachsen. Kohlenhydrate, Ihr Körper kann die Muskeln für Energie abbauen. Aus diesem Grund ist es vorteilhaft, vor dem Training oder einer anderen Art von körperlicher Aktivität eine hohe Kohlenhydratmahlzeit zu sich zu nehmen.
- Stoffwechsel: Kohlenhydratequellen (wie Obst, Gemüse, Hülsenfrüchte, Vollkornprodukte usw.) sind ebenfalls reich an Ballaststoffen. Die Faser verdaulich langsam und helfen Ihnen, sich mehr zu fühlen. Es gibt auch eine Form von Kohlenhydraten, die als “resistente Stärke” bezeichnet werden und die den Stoffwechsel stimulieren können.
- Gehirnfunktion: Kohlenhydrate sind Hirnbrennstoffe! Das Gehirn allein verwendet ungefähr 120 Gramm Glukose pro Tag. Das Schneiden der Kohlenhydrate in Ihrer Ernährung kann das Gedächtnis und die Gehirnfunktion verändern.
Kohlenhydrat -Nahrungsquellen
Selbst wenn wir im Allgemeinen an Brot und süße Snacks denken, wenn wir an Kohlenhydrate denken, haben die meisten Lebensmittel Kohlenhydrate. Obst und viele Gemüse bestehen hauptsächlich aus Kohlenhydraten Genau wie Vollkornprodukte, Bohnen und Hülsenfrüchte. Milchprodukte sowie Milch und Joghurt haben ebenfalls natürliche Zucker.
Konzentrieren Sie sich darauf, Ihre Kohlenhydrate zu erhalten Volle Nahrungsquellen Anstatt transformierte und verfeinerte Quellen (“weißes” Brot, gebackene Desserts, Süßigkeiten, Soda usw.). Die Kohlenhydrate von Whole Foods sind mit vorteilhaften Vitaminen und Mineralien ausgestattet, während die verarbeiteten Quellen im Allgemeinen nur wenig Nährwert haben.
Möchten Sie mehr über dieses Thema erfahren? Konsultieren Sie mein Webinar über Kohlenhydrate: Ja, nein oder vielleicht?!
Besondere Überlegungen!
Für diejenigen mit Blutzuckerproblemen, prädisiastischen oder Diabetes ist es wichtig, die richtige Menge an Kohlenhydraten bei den Mahlzeiten auszugleichen. Wenn Sie in dieser Gruppe sind, fragen Sie Ihren Arzt nach einem Verweis auf einen mit Diabetes zertifizierten Pädagogen, der Ihnen helfen kann. Darüber hinaus sollte Ihre Versicherung die Lektionen zur Selbstverwaltung von Diabetes bezahlen, sie anrufen und sie fragen, wohin Sie gehen können!
Wöchentliche Herausforderung:
Erfahren Sie mehr über Kohlenhydrate! Entdecken Sie die erste Episode des Podcast Cancer -Ernährungsberaters – In dieser Episode taucht Julie mehr in die Probanden von einfachen Zucker, komplexen Kohlenhydraten ein, warum Sie Kohlenhydrate und vieles mehr essen sollten. Es entmystifiziert auch den Mythos, dass “Zucker Krebs speist”. Hören Sie zu und teilen Sie etwas Neues oder Interessantes, das Sie auf unserer Facebook -Seite gelernt haben!
Produzierte Höhe der Woche: Bananen
Bananen sind das perfekte Beispiel für ein hohes Kohlenhydrat -Lebensmittel mit unglaublichen gesundheitlichen Vorteilen! Dies sind ausgezeichnete Kaliumquellen und machen es zu einer hervorragenden Ergänzung zu einer gesunden Ernährung für das Herz. Bananen enthalten auch resistente Stärke, die eine gute Darmgesundheit beibehält und die Verdauung verbessert.
Frisch essen: allein oder auf dem Brei, Joghurt, Müsli usw. geschnitten. Bananen können auch als Ersatz von Eiern in vielen veganen Kochrezepten verwendet werden!
Ich weiß, dass es draußen kalt ist, aber für mich gibt es keine “schlechte” Zeit für Eiscreme. Mein Lieblings -Bananen -Tipp ist es, sie zu verwenden, um “Eis” zu machen, wie im Rezept unten! Obwohl es nichts Falsches daran ist, gewöhnliches Eis zu essen, mische ich es manchmal gerne mit dieser Bananenversion. Ich denke, es hat einen kühleren Geschmack und ist genauso cremig. Darüber hinaus sind Bananen eine super kostengünstige Option! Immer wenn ich Bananen habe, die im Begriff sind, schief zu gehen, habe ich sie in den Gefrierschrank gesteckt, um dieses schnelle und einfache Dessert zu verwenden!
Kokoseis mit Bananengwer
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Gesamtzeit: 10 Minuten
- 4 reife, abgrabene und gefrorene Bananen
- 1 Esslöffel Ingwer, gehackt oder 1/2 TL. Ingwer
- 4 Esslöffel Kokosmilch, gekühlt
- 2 Esslöffel Honig
Anweisungen
- Legen Sie die gefrorenen Bananenstücke, Ingwer und Honig in eine Küchenmaschine. Mischen Sie bis zur glatten Konsistenz.
- Fügen Sie die Kokosmilch hinzu und mischen Sie, bis die gewünschte Textur erhalten ist. Das Eis kann sofort für einen schöpferbaren Textur für einen weichen oder gefrorenen Service für vier Stunden serviert werden.
