2 Keto -Schokoladen -Brownies -Zutat

Diese Brownies sind kariochhydrate und keto angepasst. Dies sind nur 2 Zutaten und leicht zu tun. Keine Alternative zu kohlenhydratartigen Mehl erforderlich. Die Brownies kommen sehr reich und Schokolade heraus.

Dies ist ein schnelles und einfaches Brownie -Rezept, wenn Sie etwas sehr reiches und Schokolade haben möchten. Sie können Brownies auch Schokolade hinzufügen oder mit einem Ganache -Zuckerguss garnieren.

Zutaten

• Zucker -freie dunkle Schokolade
• Eier

Dunkle Schokoladenfiguren ohne Zucker: Für dieses Rezept müssen Sie weiche Schokoladen -Schokoladen -Chips verwenden. Dieses Rezept funktioniert besser mit weicher Schokoladenchips mit einer Monkfruit (wie der Marke ChocZero) oder einer Monkfruit -Mischung (wie der Marke Lakanto). Ich empfehle nicht, süße Schokoladenchips mit Erythritol und Stevia -Extrakt (wie Lily Brand) zu verwenden. Mit einem Erythrit -Stevia weicher Schokoladen wird beim Hinzufügen des Eigelbs ergreifen. Außerdem sind die Brownies am dichtesten und werden kalkhaltig, wenn sie vollständig abgekühlt sind.

Eier: Eier sind notwendig, um die Brownie -Struktur zu erzeugen. Das Eigelb und Weiß sind getrennt. Die Eiweiß werden mit steilen und gefalteten Gipfeln gepeitscht, um Brownies aufzustehen und Brownies eine leichte Krümel zu verleihen.

Wie man Keto Brownies macht

• Schokoladenchips werden zuerst bis zur glatten Konsistenz geschmolzen. Die Eigelb werden dann gerührt.
• Fügen Sie das Eiweiß in eine Schüssel hinzu, um zu mischen und zu schlagen, bis steife Gipfel gebildet sind.
• Falten Sie das Eiweiß in der 3 -Schleusen -Schokoladenmischung. Sie möchten sich falten, bis das Eiweiß vollständig kombiniert ist, aber es ist normal, ein paar Eiweißstreifen zu haben.
• Übertragen Sie den Teig auf Ihr vorbereitetes Kochgehäuse und glätten Sie die Oberfläche mit einem Spatel. Kochen Sie die Brownies ca. 25 Minuten oder bis sie fertig ist.

Brownie -Textur

Brownies haben zunächst eine Textur, die einem Mehlschokoladenkuchen ähnelt, wenn sie kurz nach dem Abschluss des Kochens gegessen werden, aber beim Abkühlen laut lauter werden.

Expertenberatung

• Diese Brownies funktionieren besser mit Schokolade, die mit einer Monkfruit oder einer Monkfruit -Mischung weicher werden. Das Rezept funktioniert nicht gut mit süßer Schokolade mit Erythrit, die die Brownies Kreide und fest macht, wenn sie abgekühlt sind.
• Falten Sie das Eiweiß vorsichtig mit einem Spatel, damit Sie sie nicht zu sehr ausgradieren. Es ist normal, Ei -White -Streifen zu haben, wenn Sie das Mischen fertig haben.
• Brownies sind nicht so süß, weil sie weiche dunkle Schokolade verwenden. Wenn Sie weicher bevorzugen, empfehle ich Ihnen, den Teig Schokoladenchips oder einen Schokoladenglasur nach oben hinzuzufügen.

Mehr Keto Brownie -Rezepte

• 12 Oz (340 g) Zucker -freie dunkle Schokolade Siehe Hinweis vor dem Start
• 6 groß Eier Umgebungstemperatur, weiß und getrennt gelb

• Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 ° C vor. Legen Sie einen 8 -Zoll -Quadrat -Topf mit Pergamentpapier aus.

• Fügen Sie die Schokoladenchips in eine sichere Schüssel in der Mikrowelle hinzu. Mikrowellen in Intervallen von 15 bis 30 Sekunden unter Rühren zwischen den beiden mit einem Spatel, bis die Schokolade vollständig geschmolzen und glatt ist. Alternativ können Sie es bei schwacher Hitze in einem Doppelkessel auf dem Herd tun.

• Lassen Sie die Schokolade ausreichend abgekühlt, damit sie sich nicht mehr warm anfühlt, und verquirlen Sie das Eigelb. Die Mischung wird etwas dicker.

• Fügen Sie die Eiweiß in die Schüssel eines Schlagzeugers auf einer Basis hinzu. Mit der Befestigung des Drahtschleuders mit einer durchschnittlichen Hochgeschwindigkeit schlagen, bis sich die steifen Spitzen bilden.

• Wenn Sie in 3 Lose arbeiten, falten Sie das Eiweiß vorsichtig in der Schokoladenmischung mit einem Spatel, bis es gerade kombiniert ist. Es ist normal, dass ein paar Eierstreifen bleiben. Siehe das Foto in Post als Referenz. Wenn Sie Schokoladenchips hinzufügen möchten, rühren Sie jetzt vorsichtig um.

• Übertragen Sie den Teig in die vorbereitete Pfanne und glätten Sie das Oberteil mit einem Spatel.

• Backen Sie im vorgeheizten Ofen etwa 25 bis 30 Minuten oder bis die Brownies fertig sind. Sobald der Teig fertig ist, sollte der Teig geschwollen sein und wenn Sie einen leichten Druck ausüben, sollte er zurückprallen. Ein eingefügter Zahnstocher sollte auch hauptsächlich sauber sein. Wenn Brownies cool sind, werden sie sich entleeren und schrumpfen. Die Menge der Deflation hängt von der von Ihnen verwendeten Schokolade ab. Weitere Informationen finden Sie im Abschnitt “Notiz”.

• Lassen Sie die Brownies vor dem Schneiden und Servieren vollständig abkühlen. Sie können vor dem Servieren auch Zuckerguss hinzufügen. Wenn Brownies bei heißem Wetter verzehrt werden, haben sie eine leichtere Textur. Sie werden eine reichhaltigere und unruhigere Textur haben, wenn sie vollständig abgekühlt sind. Lagern Sie die nicht gegessenen Brownies in einem luftdichten Behälter. Sie können etwa 1 bis 2 Tage und länger im Kühlschrank bei Raumtemperatur gehalten werden.

• Schokoladennote: Diese Brownies funktionieren besser mit weicher Schokoladenchips mit einer Monkfruit oder einer Monkfruit -Mischung. Sie funktionieren nicht gut mit den Schokoladenchips, die nur mit Erythrit oder Erythrit und Stevia -Extrakt weicher sind. Hier sind die Ergebnisse mit verschiedenen Schokoladenmarken:
  • Choczero Dark Chocolate Choice * (süß mit Monkfruit): In Bezug auf das Aussehen war es mein Favorit. Die Schokolade schmilzt sehr gut und erfasst beim Hinzufügen des Eigelbs nicht. Fertige Brownies entleeren nicht so stark. Sie haben auch eine glänzende Oberfläche. Die Brownies sind nicht so süß, weil die Schokolade sehr weich ist, um sehr weich zu sein, und ich würde wahrscheinlich Schokoladenchips in den Teig hinzufügen oder Zuckerguss hinzufügen, um etwas mehr Weichheit hinzuzufügen.
  • Dunkle Schokoladenfigur Lakanto * (süß mit Monkfruit und Erythrit): Brownies haben nur die gute Menge an Süße für mich und es war mein Favorit. Die Schokolade schmilzt gut und verdickte sich beim Hinzufügen des Eigelbs ein wenig. Leider entleeren und schrumpfen die Brownies, sobald sie abkühlen, sodass Sie höhere und verrücktere Kanten in der Mitte haben. Ich würde wahrscheinlich Zuckerguss hinzufügen, um sie schöner zu machen, wenn die Gäste verwendet werden.
  • Lilys dunkle Schokoladenchips (süß mit Erythritol und Stevia -Extrakt): Ich empfehle diese Version nicht. Schokolade wird erfasst, wenn Sie das Eigelb hinzufügen. Obwohl Sie Ihre Eiweiß immer falten können, ist es schwieriger, sie sanft einzubeziehen. Diese Brownies kamen am dichtesten heraus und müssen wirklich warm konsumiert werden. Wenn sie komplett abgekühlt sind, werden Brownies sehr fest und ein wenig kalkhaltig und schmeckt einfach, wenn Sie feste Schokolade essen.
  • * Diese Produktverbindungen sind Zugehörigkeitslinks. Dies bedeutet, dass ich ein berechtigtes Einkaufskomitee verdiene.
• Diese Brownies sind aus weicher Schokolade hergestellt, sodass sie nicht so süß sind. Wenn Sie süßere Brownies bevorzugen, empfehle ich Ihnen, den Teig Schokoladenchips zu fügen oder Schokoladenglieder hinzuzufügen.
• Optional Ganache Frosting:
  • 1 Tasse dunkle Schokoladen -Schokoladenchips (genauso wie Sie für Brownies verwenden)
  • 1/4 bis 1/2 Tasse dicke Creme
  • Um den Zuckerguss durchzuführen, erhitzen Sie die dicke Creme, bis sie fast köcheln lassen. Gießen Sie ¼ Tasse auf die Schokolade. Mit einem Spatel integrieren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen und glatt ist. Wenn Ihre Schokolade nicht vollständig geschmolzen ist, können Sie sie etwa 15-20 Sekunden lang in die Mikrowelle legen und dann bis zur glatten Konsistenz umrühren. Wenn Ihre Ganache zu dick ist, fügen Sie eine dickere Creme mehr hinzu, bis sie die richtige Konsistenz erreicht. Ich persönlich finde, dass 1/4 Tasse nicht ausreicht, aber 1/2 Tasse macht die Ganache für meinen Geschmack ein wenig zu dünn, so dass ich im Allgemeinen etwas mehr als 1/4 Tasse benutze.
• Die geschätzte Ernährung beinhaltet kein Zuckerguss. Wenn Sie einer Keto -Diät folgen, vergessen Sie nicht, Netto -Kohlenhydrate zu betrachten und nicht nur Gesamtkohlenhydrate in der geschätzten Ernährung. Die Anzahl der Netto -Kohlenhydrate schließt Fasern und Kohlenhydrate von Zuckeralkoholen aus.

Portion: 1Elf,,,, Kalorien: 118Kcal,,,, Kohlenhydrate: 12G,,,, Protein: 2G,,,, Fett: 9G,,,, Gesättigte Fette: 1G,,,, Natrium: 49Mg,,,, Faser: 11G,,,, Zucker: 0,1G,,,, Netzkohlenhydrate: 1

Die bereitgestellten Ernährungsinformationen sind nur Schätzungen auf der Grundlage eines Online -Ernährungscomputers. Ich bin kein zertifizierter Ernährungsberater. Bitte wenden Sie sich an einen Ernährungsberater oder einen professionellen Arzt, um spezifische Informationen und alle Lebensmittel und Bedenken, die Sie möglicherweise haben.