Erdbeergalette – saisonal - Ratgeber zu Ernährung und einem gesunden Körper

Einfach und rustikal, aber unglaublich lecker, das Erdbeerpfannkuchen ist dank der Verwendung einer Tortenkruste in einem Buttergeschäft in weniger als einer Stunde fertig.

Erdbeerkuchen auf einem Teller mit Erdbeeren an der Seite

Juicy und Blackberry -Erdbeeren glänzen in diesem Kuchenrezept. Erdbeeren werden mit einer einfachen Kombination aus Zucker, Zitrone, Vanilleschale und etwas Maisstärke gestartet, um die Säfte zu verdicken.

Die lebendige Erdbeergarnitur ist in eine Butterpaste gewickelt und dann gekocht, bis sie perfekt golden ist. Servieren Sie dieses heiße schicke Erdbeerdessert mit Eis oder frisch geschlagener Sahne.

Wenn Sie nach mehr Erdbeerrezepten suchen, probieren Sie meinen Erdbeerjoghurtkuchen, diesen Erdbeerminze -Smash oder meine gefrorenen Lutscher.

Zutaten

Machen Sie Ihren eigenen Erdbeerpfannkuchen mit einer Handvoll einfacher Zutaten:

Erdbeeren: Ich liebe es, frische und reife Erdbeeren zu verwenden, aber auch gefrorene Erdbeeren können verwendet werden. Déagel und überschüssige Flüssigkeit vor der Verwendung abtropfen lassen.
Zuckerpulver: Erstaunen Erdbeeren und hilft, ihren Saft freizusetzen. Passen Sie die Menge nach der Weichheit Ihrer Beeren an.
Zitronenschale: Fügen Sie eine brillante und landwirtschaftliche Notiz hinzu, die die sanften Erdbeeren ausgleichen. Die frische Zitronenschale ist die beste für einen maximalen Geschmack.
Maisflour: Helfen Sie dabei, die Erdbeergarnitur zu verdicken und zu verhindern, dass sie beim Kochen zu fließen.
Einfügen oder Extrakt aus dem Vanille -Pod: Wenn Sie Vanilleextrakt verwenden, empfehle ich Pure Extract für den besten Geschmack.
Tartkruste genommen: Gab Zeit und sorgt für eine laminierte und knusprige Basis. Wenn Sie zu Hause bevorzugen, funktioniert ein einfaches Rezept für Kuchenkrusten, aber die gekühlten Versionen sind praktisch für die schnelle Vorbereitung.
Ei: Verwendet zum Eierwaschen.
Turbinenzucker: Streut auf die Oberseite der Kruste, um mehr Crunch und einen leichten karamellisierten Geschmack zu erhalten.

Siehe Rezeptkarte für Mengen.

Anweisungen

Machen Sie diesen hübschen Erdbeerpfannkuchen wie das weiche Nachmittagsscheiben oder das elegante Dessert:

Beeren in einer Schüssel mit Zucker und Orangenschale

Schritt 1: Mischen Sie in einer Schüssel die Erdbeeren, den granulierten Zucker, die Zitronenschale, die Maisstärke und die Vanille, bis sie gut überzogen sind.

Schritt 2: Verteidigen Sie die Kuchenkruste auf der vorbereiteten Gebäckplatte.

Schritt 3: Gießen Sie die Erdbeermischung in die Mitte und lassen Sie einen Rand von 2 Zoll. Falten Sie die Ränder des Teigs auf der Beilage und überlappen Sie es bei Bedarf.

Schritt 4: Das Ei schlagen, um die Eier zu waschen, die Kruste zu bürsten und mit Turbinado -Zucker zu bestreuen.

Schritt 5: 40 bis 50 Minuten backen, bis die Kruste golden ist und die Garnierblasen. Vor dem Servieren 10 bis 15 Minuten abkühlen lassen. Nutzen Sie die heiße Temperatur oder bei Raumtemperatur mit Eis oder Schlagsahne.

Hinweis: Ich benutze gerne einen schweren Koch und ein super scharfes Messer, um meinen Erdbeerpfannkuchen zu entscheiden. Dies hilft einfach, Portionen in sauberen und sauberen Scheiben zu erhalten.

Substitutionen

Schalten Sie diese Zutaten aus und Sie erhalten immer ein fantastisches Ergebnis:

Tortenkruste: Verwenden Sie ein Blätterteig im Laden oder eine glutenfreie Kuchenkruste für eine andere Textur.
Erdbeeren: Ersetzen Sie durch Himbeeren, Blaubeeren oder eine Mischung aus gemischten Beeren.
Vanillepaste: Tauschen Sie mit reinem Vanilleextrakt oder Mandelextrakt gegen einen anderen Geschmacksgeschmack aus.
Turbinenzucker: Verwenden Sie granulierte Zucker- oder Zucker -Demerara für eine süße und knusprige Beilage.

Zwei Scheiben Erdbeerpfannkuchen auf weißen Tellern

Variationen

Hier sind meine 3 einfachen Variationen in diesem Erdbeerpfannkuchen:

Erdbeer -Zitronenkuchen: Hinzufügen Zitronensaft zur Garnierung für zusätzliche Zitrusfrüchte.Schokoladen -Erdbeer -Pfannkuchen: Streuen gehackte dunkle Schokolade Auf den Erdbeeren vor dem Falten des Teigs.Gemüse -Erdbeerpfannkuchen: Ersetzen Sie es Ei mit a Milchwäsche mit Pflanzen (wie Mandel- oder Hafermilch) und verwenden a Gemüsekuchenkruste.

Ausrüstung

Lagerung

Halten Sie die Erdbeerpfannkuchen in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 2 Tagen oder kühlen Sie bis zu 5 Tage. Zum Aufwärmen im Ofen bei 350 ° F etwa 10 Minuten lang aufwärmen, um die Kruste zu zerquetschen.

Ich empfehle nicht, die Reste einzufrieren, da sie einfach pastzig sind, wenn Sie sie auftauen.

Höhere Spitze 1

Springen Sie nicht mit dem Schritt, damit der Pfannkuchen sich ausruhen kann, sobald er aus dem Ofen kommt! Dies hilft den Säften, sich mehr zu verdicken, was sie beim Schneiden der Teile verhindert.

Höhere Spitze 2

Erdbeeren mischen, bis sie gleichmäßig mit Zucker, Zitronenschale und Maisstärde -Mischung überzogen sind. Dies hilft, die Säfte zu verdicken, während der Kuchen gekocht wird.

FAQ

Kann ich stattdessen die hausgemachte Kuchenkruste verwenden?

Absolut! Sie können jedes Rezept verwenden, das Ihnen für eine einzelne Tortenkruste gefällt. Sobald Sie den Teig gemacht haben, kühlen Sie ihn 30 Minuten lang ab, bevor Sie ihn in einem 12-Zoll-Kreis bewegen. Dann fahren Sie mit der Erdbeer -Garnitur fort.

Muss ich den Kuchen abkühlen, bevor ich ihn kochen?

Vor dem Kochen müssen Sie den Kuchen nicht abkühlen, es sei denn, Sie bemerken, dass der Teig super weich ist. Wenn dies der Fall ist, platzen Sie das gesamte Backblech mit dem Kuchen, der 5 Minuten lang im Gefrierschrank gebildet wurde, oder den Kühlschrank 15 Minuten lang, um ihm fest zu helfen.

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