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Zutaten: (servieren 4)
6-8 Zucchinis oder 3 zusätzliche Zucchinis
4 -6 TB. Frisches Pesto (Rezept unten)
4 Hähnchenbrust / flache Haut ohne flache Haut (etwa 1/2 Zoll dick)
1 Tasse in Scheiben geschnittene Traubentomaten
4 TB. gegrillt
Keltisches Salz und Pfeffer
1 bis.
1 TB. Olivenöl, um den Zucchini zu springen
2 frische Knoblauchzehen
Rote Pfefferflocken (optional)
Zubereitung und Hühnergrill:
Ich schlug meine Hühnerbrust, bis sie flach und ungefähr 1/2 Zoll dick sind. Ich mag mein Huhn gleichmäßig gekocht, und das scheint mir zu helfen, mein Ziel zu erreichen. Sobald ich zerquetscht war, greife ich auf beiden Seiten mit keltischer Salz und Pfeffer. Erhitzen Sie einen Topf bei mittlerer hoher Hitze und fügen Sie Ihr Kokosöl hinzu. Sobald heiß (und das Öl ein wenig spuckt), geben Sie Ihre Hähnchenbrust in die Pfanne. Einmal auf einer Seite beschlagnahmt, drehen Sie und braun einer Seite. Nachdem ich mich auf der anderen Seite geändert habe, fange ich an, meinen Zuchetti in die Luft zu jagen. Stellen Sie also sicher, dass die Zucchini -Nudeln und der Knoblauch bereits vorbereitet sind. Sobald das Huhn gekocht ist (von 6 bis 10 Minuten), entfernen Sie und lassen Sie stehen. Auf diese Weise können Säfte durch die Hühnerkiste umverteilen. Schneiden Sie nach ca. 5 Minuten Ihr Huhn. Ihr Huhn wird am Ende auf Ihren Zucchini -Nudeln kojiviert.
Vorbereitung und Springen Zuchetti:
Schälen Sie mit einem Gemüseschäler Ihre Zucchini, bis Sie ungefähr zwei Weißschichten abgenommen haben. Wenn Sie kleine Zucchinis -Peeling haben, bis Sie die Samen erreichen, wenn Sie zusätzliche Zucchini haben (wie die, die Sie frisch aus einem Garten herausholen), möchten Sie nicht so viel weiß, weil es die Tendenz hat, zu wässrig zu werden. Wenn Ihre Zucchini -Nudeln zu breit sind, überlegen Sie sie sich gegenseitig und schneiden Sie sie dünner. Ich mag meine auf der Breite einer Fettuccine -Nudel. Erhitzen Sie eine große Pfanne mit Olivenöl und fügen Sie eine Ihrer Knoblauchzehen hinzu. Ich streuen eine Prise rote Pfefferflocken, um das Öl zu infundieren. Sobald mein Öl erhitzt und die Knoblauchzehen golden sind, entfernen Sie den Knoblauch und fügen Sie Ihre Zuchetti -Nudeln hinzu. 3 bis 5 Minuten lang bei mittlerer Hitze anbraten oder bis es leicht weich ist, während sie sich häufig um den Zucchini in der Pfanne bewegen. Fügen Sie eine Prise keltischer Salz und Pfeffer hinzu. Fügen Sie Ihr Pesto hinzu und mischen Sie. Ich mag mein Pesto auf der leichteren Seite, fügt oder zieht sich von der Liebe aus (ich ziehe mich zurück (ich mache einen 1 Esslöffel Kampf pro Person). Aus der Pfanne nehmen und Teile auf Teller legen.
-Wenn die Pfanne heiß ist, fügen Sie etwas mehr Olivenöl und Ihre andere Knoblauchzehe hinzu, um das Öl zu infundieren. Noch einmal, sobald der goldene Knoblauch Ihre Tomaten in Scheiben fügen. Bis heiß anbraten (ca. 3 Minuten), keltische Salz und Pfeffer für den Geschmack hinzufügen. Vom Herd nehmen und auf die Zucchetti legen. Fügen Sie zu dieser Zeit Ihre gegrillte Kiefernkernen hinzu und garnieren Sie sie mit gegrilltem Hühnchen.
Hausgemachtes Pesto:
2 frische Tassen mit Basilikum gewaschen und getrocknet
1/4 gegrillte Kiefernbecher
1/2 Tasse geriebenen Parmesan
Keltisches Salz und Pfeffer schmecken
1 / 3-1 / 2 Tasse Olivenöl
Mischen Sie Ihre Basilikumkiefern und den Käse bis zum Mischen. Fügen Sie Ihr Salz und Ihren Pfeffer zum Geschmack hinzu. Sobald alle kombiniert sind, laufen Sie in Ihrem Olivenöl, bis alle Zutaten kombiniert sind. Bereit zu dienen.
Gegrillte Brotpunkte:
Einen kleinen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Ihre Kiefernkerne hinzu. Sie werden schnell bräunen, bewegen Sie sie also weiter in Ihren Topf, bis sie leicht geröstet sind. Vom Herd nehmen.
