Spring Minestrone Verde – Saisonale Aufsichtsbehörden - Ratgeber zu Ernährung und einem gesunden Körper

Mein Feder Minestrone Verde voller erdiges Gemüse und reichlich Textur. In 40 Minuten verquirlen und die Tiefe des gesalzenen Geschmacks in jeder Schüssel genießen.

Ich liebe Frühlingsminestrone Verde ist leicht genug für die heißesten, aber auch gesunden und füllenden Monate. Die Prise von Zitrone und mit Parmesan bestreuen, machen Sie es richtig für mich …

Servieren Sie es mit einer heißen und gebutterten Scheibe meines glutenfreien Weißbrotes (keine notwendige Maschine) und einem Beilagensalat wie diesem Erdbeer-Pacan-Salat mit Spinat.

Zutaten

Sammeln Sie eine Prämie frisches grünes Gemüse und verwenden Sie hochwertige Zutaten, um den Basis der Suppe zu bauen.

Dititaline Pasta: Dies sind kleine, röhrelförmige Nudeln, die der Suppe eine weiche Textur verleihen.
Olivenöl: Als Basis zum Braten verwendet – Sie können auch Avocadoöl verwenden.
Lauch: Ich liebe ihren süßen und süßen Zwiebelgeschmack in diesem Rezept.
Sellerie: Schlüssel für einen gesalzenen Basisgeschmack.
Rote Pfefferflocken: Für einen Hauch von Hitze.
Hühnerbrühe: Um Brühe zu machen, beachten Sie, dass die hausgemachte und im Laden gekaufte Brühe großartig ist.
Erbsen: Weich und zart; Diese fügen Farbe und Süße hinzu.
Butterbohne: Cremig und großzügig, sie fügen Proteine und vom Körper zur Suppe hinzu.
Lockiger Kohlblätter: Der lockige Kohl macht in der Brühe wunderschön weich und fügt einen leicht bitteren und erdigen Geschmack hinzu.
Knoblauch: Frisch ist das Beste!
Parmesankäse: Auf der Suppe für ein Haselnuss und ein salziges Finish gerieben.
Pesto: In der Brühe wirbeln – springen Sie nicht … aber es ist auch völlig optional.
Zitronenviertel: Eine Prise Zitrone bringt die Aromen und gleicht wirklich alles aus.
Frischer Dill: Eine Garnitur von Dill, die Herby Notizen hervorhebt.

Siehe Rezeptkarte für Mengen.

Anweisungen

Verwenden Sie meine einfache Stufen -Methode, um jedes Mal die perfekte Feder -Minestrone Verde zu erstellen.

Schritt 1: Nudeln, um Ditale in Salzwasser zu kochen, bis sie Al dente abtropfen lassen, dann abtropfen lassen und beiseite stellen. Braten Sie den Lauch in Olivenöl bei mittlerer Hitze an, bis er weich ist. Fügen Sie den Sellerie und die roten Pfefferflocken hinzu; Bisher zart kochen.

Zu den Zwiebeln in einem Topf wird eine Brühe hinzugefügt

Schritt 2: Fügen Sie die Hühnerbrühe und das Wasser hinzu; Zu Emissage bringen.

Schritt 3: Erbsen einbeziehen.

Schritt 4: Integrieren Sie die Butterbohnen.

Schritt 5: Fügen Sie den lockigen Kohl hinzu und köcheln Sie bis zur Empfindlichkeit. Fügen Sie den Knoblauch hinzu. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 6: Fügen Sie die gekochten Nudeln hinzu.

Schritt 7: Heiß servieren, mit Parmesan, Pesto, Zitrone oder Dill garniert.

Hinweis: Mischen Sie die Nudeln mit etwas Olivenöl, nachdem Sie es erschöpft haben, um zu verhindern, dass sie zusammenbleibt.

Substitutionen

Sie können mit einigen Zutaten spielen und diese alternativen Ideen ausprobieren:

Dititaline Pasta: Austausch mit Orzo, kleinen Muscheln oder einem kurzen Pastet für eine ähnliche Textur.
Lauch: Ersetzen Sie durch eine Mischung aus Zwiebeln, Schalotten oder fein gehackten grünen Zwiebeln.
Hühnerbrühe: Ersetzen Sie durch Gemüsebrühe für eine vegetarische Version oder eine Pilzbrühe.
Erbsen: Frische oder gefrorene grüne Bohnen oder Spargelteile funktionieren gut als Alternative.
Butterbohne: Austausch mit Kichererbsen, Cannellini -Bohnen oder Marinebohnen. Alles gibt Ihnen eine schöne cremige Textur.
Grünkohl: Verwenden Sie Spinat, Schweizer Kartenrübe oder sogar zerkleinerte Kohl für weicheres und weicheres Grün.

Minestron mit grünem Gemüse in einer weißen Schüssel

Variationen

Es gibt tatsächlich eine Menge Dinge, die Sie mit diesem Rezept machen können. Verwenden Sie es als Basis und fügen Sie andere Zutaten hinzu. Verwandeln Sie es in eine glutenfreie Version oder ändern Sie das Gemüse.

Glutenfrei: Verwenden Sie für eine glutenfreie Option Pasta mit Kichererbsen oder Reis. Überprüfen Sie die Zutaten der Hühnerbrühe, wenn Sie sie in einem Geschäft kaufen.
Proteinschub: Fügen Sie das geriebene geröstete Hähnchen, den Würfelschinken oder die kochte italienische Wurst für mehr Eiweiß hinzu.
Getreideaustausch: Ersetzen Sie die Nudeln durch Quinoa, Farro oder Perlengerste für eine wärmere und ganze Kurve.
Cremiger Stil: Integrieren Sie einen Hauch dicker Creme, Kokosmilch oder einen Löffel Ricotta für eine cremige Textur. So gut!

Minestron -Suppe in einer weißen Schüssel mit Bohnen

Ausrüstung

Hier sind die Küchenwerkzeuge, die ich bei der Herstellung von Spring Minestrone Verde verwende:

Lagerung

Wenn Sie vorhaben, die Überreste zu lagern, halten Sie die Nudeln getrennt und fügen Sie sie zu Schalen hinzu, bevor Sie dienen, um zu verhindern, dass sie zu viel Brühe genießt.

Die Überreste können eingefroren werden, aber die Textur ist nach dem Auftauen und Erhitzen nicht gleich. Halten Sie es im Gefrierschrank für Ungefähr 3 Monate.

Obere Spitze

Rationalisierungsvorbereitungszeit: Mit ein wenig Übung können Sie dieses Rezept in nur 30 Minuten vorbereiten. Beginnen Sie mit dem Kochen von Wasser für Nudeln und definieren Sie Zutaten. Den Lauch schneiden und den lockigen Kohl hacken, während sich das Wasser erhitzt. Kochen Sie die Nudeln, indem Sie den Lauch und den Sellerie in die Luft jagen. Abtropfen lassen und die Bohnen abspülen, während das Gemüse kochen. Rahlen Sie den Knoblauch, während die Suppe köchelt.

FAQ

Warum sollte ich Nudeln getrennt kochen?

Kochen die Nudeln verhindert, dass die Brühe stärkehaltig oder Kaugummi wird, um sicherzustellen, dass die Suppe klar und lecker bleibt.

Wie kocht man Lauch und Sellerie ohne die zu bedeckten?

Kochen Sie den Lauch und den Sellerie bei mittlerer Hitze, damit sie sanft wagen können, ohne zu bräunen, und bewahren Sie ihre Empfindlichkeit und ihre natürliche Süße.

Warum ist es wichtig, die Suppe nach dem Hinzufügen von Butterbohnen langsam zu köcheln?

Sweet Söchter hilft zu vermeiden, die Bohnen in Butter zu kochen und sie intakt und cremig anstelle von Pasteten zu halten.

Was kann ich tun, um den Geschmack der Suppe zu verbessern?

Fügen Sie eine Prise frischer Zitrone oder einen Löffel Pesto in jede Schüssel für ein leichtes und lebendiges Finish, das die Aromen der Suppe verbessert.

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Rezept

Feder Minestrone Verde

Frisch und hell und in dieser Frühling Minestrone Verde ruft leicht, gesund und nahrhaft.

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Kurs: Abendessen, Eingang, Mittagessen, Suppe

Küche: Italienisch

Stichwort: Feder Minestrone Verde

Vorbereitungszeit: 10 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten

Gesamtzeit: 40 Minuten

Portionen: 4 Menschen

Kalorien: 246Kcal

Zutaten

1 Tasse Dititaline Pasta
2 Esslöffel Olivenöl
2 Lauch Nur weiße und hellgrüne Räume in dünnen Scheiben
2 Selleriestämme Scheibe
Prise rote Pfefferflocken
4 Tassen Hühnerbrühe + 2 Tassen Wasser
1 Tasse Frische oder gefrorene Erbsen
1 15 Unzen können Butterbohnen, abgelassen und gespült
2 Tassen gehackte Grünkohlblätter
1 Nelke Knoblauch geschält und gerieben
Frisch gemahlenes Salz und schwarzer Pfeffer mit Geschmack
Optional Zum Servieren: Parmesankäse, Pesto, Zitronenviertel, frischer Dill zum Garnieren

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Anweisungen

Tragen Sie einen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Kochen Sie die Ditaline al Dente gemäß den Anweisungen der Verpackung. Abtropfen lassen und reservieren.
Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie den Lauch in Scheiben hinzu und sautieren Sie sie 4 bis 6 Minuten lang, bis er weich ist. Fügen Sie den Sellerie und die roten Pfefferflakes hinzu und kochen Sie weitere 2 Minuten, bis das Gemüse zart ist.
Gießen Sie die Hühnerbrühe und Wasser. Ein weiches köcheln lassen.
Erbsen, Butterbohnen und gehackten Grünkohl einbeziehen. 4 bis 6 Minuten köcheln lassen oder bis der lockige Kohl zart ist.
Integrieren Sie den geriebenen Knoblauch und die gekochten Pasta. Die Suppe 1 bis 2 Minuten kochen, um die Aromen zu kombinieren. Probieren Sie und passen Sie bei Bedarf mit frisch gemahlenem Salz und schwarzem Pfeffer ein.
Überprüfen Sie die Suppe in Schalen und servieren Sie ihn heiß. Wenn Sie möchten, garnieren Sie mit Parmesan, einem Löffel Pesto, einer Prise Zitrone oder einer Prise frischem Dill.

Notizen

Kochen Sie die Nudeln separat: Das Kochen der Nudeln allein verhindert, dass die Brühe stärkehaltig oder gummat wird.
Achten Sie auf Wärme: Vermeiden Sie hohe Hitze, wenn Lauch und Sellerie gekocht werden – sie müssen sanft weicher werden, ohne zu bräunen, um ihre Empfindlichkeit aufrechtzuerhalten.
Vorsichtig köcheln: Sobald Sie die Butterbohne hinzugefügt haben, halten Sie die Suppe sanft köcheln, um die zu bedeckten zu vermeiden und die pastösen Bohnen zu drehen.
Salzgeschmack: Die Brühen variieren in Salzgehalt. Probieren Sie also die Suppe vor dem Servieren und passen Sie das Gewürz gegebenenfalls an.
Illuminieren Sie den Geschmack: Fügen Sie eine Prise Zitrone oder einen Löffel Pesto in jede Schüssel für ein frisches und lebendiges Finish.