2 Zutat Keto Cottage Cheese Cloud Bread

Diese Brot aus Hüttenkäsewolken haben eine Textur wie gewöhnliches Brot, sind aber auch leicht und luftig, wie eine Wolke. Diese Brot benötigen nur 2 Zutaten und sind mit Kohlenhydraten gering und keto angepasst. Die Brote sind leicht zuzubereiten und gut zu lagern. Sie können für Sandwiches und mehr verwendet werden.

Ich esse wirklich gerne bewölktes Brot. Es ist so leicht und luftig, hat aber auch eine Textur wie gewöhnliches Brot. Diese Cottage -Käse -Version ist immer noch meine Lieblingsversion. Die Zugabe von Brothäuschenkäse verleiht ihnen einen Geschmack, ohne zusätzliche Gewürze zu benötigen.

Zutaten

Eier: Das Eigelb und Weiß sind getrennt. Die Eiweiß werden geschlagen, bis sie ein starres Baiser bilden, der im Teig gefaltet ist, um die luftige Textur zu erzeugen. Einige Rezepte fordern Tartarcreme, das Eiweiß hinzuzufügen. Wenn Sie Tartarcreme hinzufügen, können Sie sicherstellen, dass Ihr Baiser stabil ist. Wenn Sie also die Verwendung von Tartarcreme verwenden oder nicht viel Erfahrung mit Baiser haben, können Sie Tartarcreme verwenden. Ich mache meine ohne das und sie gehen immer gut.

Weißer Käse: Stellen Sie sicher, dass Sie einen kleinen beruhigenden Cottage -Käse verwenden. Cottage -Käse muss kein Püree sein. Der Quark schmilzt allein, als das Brot gekocht wurde.

Wie man wolkiges Brot macht

• Hüttenkäse und Eigelb werden zuerst gemischt.
• Die Eiweiß werden dann in einer sauberen Mischschüssel geschlagen, bis sich die steifen Spitzen bilden.
• Die Eiweiß werden in der Eigelbmischung vorsichtig gefaltet. Ihre Mischung sollte sehr leicht und belüftet sein.
• Messen Sie ungefähr 1/4 Tasse Teig und lassen Sie ihn auf Ihrem vorbereiteten Backblech frei. Rollen Sie den Teig etwa 3 Zoll breit aus.
• Kochen Sie das Brot, bis es golden und fertig ist.

Textur

Diese Brot sind sehr leicht und belüftet, aber sie haben eine Textur, die wie echtes Brot aussieht. Sie sind leicht weich und wenn Sie sie wegreißen, sehen sie wie die Textur des gewöhnlichen zerrissenen Brotes aus.

Das Brot hat Salz und ein wenig Käsegeschmack des Hüttenkäse. Sie können auch andere Gewürze hinzufügen, wenn Sie möchten, aber ich denke, sie sind ziemlich erfahren, besonders wenn Sie vorhaben, sie mit anderen Zutaten zu essen.

Expertenberatung

• Wenn Sie durch das Baiser unerfahren sind oder normalerweise Ihr Baiser mit Tartarcreme durchführen, können Sie 1/4 Teelöffel Eiweiß -Tartarcreme hinzufügen, bevor Sie sie schlagen.
• Für mehr Geschmack können Sie die getrockneten Kräuter falten und die Brotpaste würzen.
• Sie möchten schnell arbeiten, wenn Sie dieses Rezept machen. Wenn Sie das Baiser zu lange sitzen lassen, beginnt es zu weinen.

Mehr Keto -Brot -Rezepte

• 3 groß Eier Getrennte Eigelb und Weiß
• 3 Esslöffel (51 g) Kleiner Quarkhauskäse kann niedrige oder Vollmilch verwenden

• Den Ofen auf 149 ° C vorheizen. Zeile zwei Gebäckplatten mit Pergamentpapier.

• In einer großen Schüssel Eigelb und Hüttenkäse hinzufügen. Verquirlen, bis es gleichmäßig kombiniert ist.

• In einer sauberen Schüssel eines Schlagzeugers auf einer Basis das Eiweiß hinzufügen. Wenn Sie mit Ihrem Baiser die Creme aus Tartar verwenden möchten, fügen Sie sie jetzt hinzu. Mit hoher Geschwindigkeit mit einer Peitsche schlagen, bis das Eiweiß steile Gipfel wird.

• Wenn Sie schnell arbeiten, falten Sie das Eiweiß vorsichtig in die Hüttenkäse -Mischung mit einem 3 -Flot -Spatel. Ihre Mischung muss sehr leicht und belüftet bleiben.

• Schöpfen Sie 1/4 Tasse Teig und verwenden Sie einen kleinen Spatel, um den Teig auf dem vorbereiteten Backblech vorsichtig zu befreien. Verwenden Sie Spatel, um den Teig sanft in etwa 3 bis 3 1/4 Zoll breit zu verteilen. Der Teig steigt oder propagiert nicht viel während des Kochens. Wie sehr Sie sie verbreiten, betrifft sie die Größe ihres Endes. Ich empfehle nicht, den Teig zu breit zu verteilen, da das Brot dann sehr dünn ist, wenn sie fertig sind. Wiederholen Sie mit dem verbleibenden Teig. Ich legte 6 auf ein Backblech und legte die anderen 4 auf das zweite Backblech. Ich empfehle nur ein Blatt gleichzeitig (das andere im Kühlschrank, während der erste gekocht ist). Wenn Sie versuchen, die beiden Blätter gleichzeitig zu kochen, kochen das untere Gebäckbackblech nicht auch gleichmäßig.

• Positionieren Sie Ihr Ofenregal, um sich in der Mitte des Ofens zu befinden. Brot für etwa 25 bis 30 Minuten oder bis die Oberseite braunes Gold kochen.

• Lassen Sie das Brot auf dem Backblech vollständig abkühlen, bevor Sie versuchen zu entfernen. Wenn sie abkühlen, reiten sie und entleeren sie leicht. Nach dem Abkühlen sollten sich die Brote leicht aus dem Pergamentpapier zurückziehen.

• Tartarcreme Hinweis: Eiweiß wird häufig Tartarcreme hinzugefügt, um ein stabiles Baiser zu gewährleisten. Ich habe beim Herstellen von Tartarcreme keine Tartar -Creme verwendet, aber wenn Sie es gewohnt sind, Tartarcreme hinzuzufügen oder wenn Sie durch Baiser nicht viel Erfahrung haben, können Sie 1/4 TL hinzufügen. Eiweiß -Tartarcreme, bevor Sie sie schlagen.
• Sie möchten schnell arbeiten, sobald Sie Ihr Baiser gemacht haben, da das Baiser zu weinen beginnt, wenn er zu lange ausgeschlossen ist.
• Stellen Sie sicher, dass Sie einen kleinen berechtigten Cottage -Käse verwenden, damit der Quark während des Kochens geschmolzen ist. Sie können 1%, 2%oder 4%verwenden. Ich habe das Amazon Fresh Small Schneidhaus (1% | 4%) *Käse verwendet.
• * Diese Produktverbindungen sind Zugehörigkeitslinks. Dies bedeutet, dass ich ein berechtigtes Einkaufskomitee verdiene.

Portion: 1brot,,,, Kalorien: 26Kcal,,,, Kohlenhydrate: 0,3G,,,, Protein: 2G,,,, Fett: 2G,,,, Gesättigte Fette: 1G,,,, Natrium: 39Mg,,,, Zucker: 0,3G

Die bereitgestellten Ernährungsinformationen sind nur Schätzungen auf der Grundlage eines Online -Ernährungscomputers. Ich bin kein zertifizierter Ernährungsberater. Bitte wenden Sie sich an einen Ernährungsberater oder einen professionellen Arzt, um spezifische Informationen und alle Lebensmittel und Bedenken, die Sie möglicherweise haben.