Quinoa ausgesprochen “Keen-Wah” und ist ein altes Superfood, das einst die Krieger des Inka-Volkes fütterte. Obwohl Quinoa oft als Getreide bezeichnet wird, ist er offiziell ein Samen. Es gehört zu einer Gruppe pseudo-kerealer, was bedeutet, dass es weder ein Müsli noch ein Getreide ist. Tatsächlich ist es enger mit Spinat und Rüben verbunden.
Quinoa kann genauso gekocht werden wie Rice und hat einen köstlichen Haselnussgeschmack. Seine Ernährungsvorteile machen es zu einer hervorragenden Alternative zu gemeinsamen Körnern wie Weizen und Reis und können alle Lebensmittelbedürfnisse oder -geschmack erfüllen!
Quinoa ist nicht unbedingt ein kohlenhydratarmes Lebensmittel, sondern enthält weniger Kohlenhydrate als braunen Reis oder Nudeln. Dies bedeutet, dass Sie es in eine niedrige Kohlenhydrat -Diät in kleinen Mengen einbeziehen können, solange Sie sich Ihre gesamte Kohlenhydrataufnahme ansehen.
Denken Sie daran, dass das Ziel des Candida -Regimes nicht darin besteht, Kohlenhydrate vollständig zu beseitigen – was zu einer Ketose führt, die Ihre Immunität schwächen kann und kontraproduktiv sein kann.
Quinoa hat auch einen gesundheitlichen und gesunden Proteingehalt, der Ihrem Körper hilft, diese Kohlenhydrate langsamer zu behandeln.
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Hier sind einige Gründe, warum eine kleine Quinoa in Ihrer Ernährung wahrscheinlich eine gute Sache wäre 🙂
1. Proteinquelle
Quinoa ist eines der reichsten Proteinpflanzen -Lebensmittel. Es ist eigentlich ein vollständiges Protein, was bedeutet, dass es die neun essentiellen Aminosäuren enthält.
Diese seltenen Samen haben eine hervorragende Beziehung zwischen Protein zu Kohlenhydraten. Der „Keim“ von Quinoa macht fast 60% des gesamten Getreides aus. Dies ist signifikant höher als selbst der Weizenkeim, der nur drei Prozent des Kerns ausmacht.
Für Veganer und Vegetarier ist Quinoa eine hervorragende Option, um ihre Proteinaufnahme zu erhöhen.
2. Kohlenhydrate untere
Eine halbe Tasse Cinoa enthält ungefähr 110 Kalorien, darunter 17 g Netto -Kohlenhydrate, 3 g Fasern, 4 g Protein und 2 g Fett.
Obwohl es ein höherer Teil von Kohlenhydraten ist als das, was allgemein auf einer strengen Keto -Diät genehmigt wird, ist es immer niedriger als Nudeln oder Reis. Zum Beispiel enthält eine ½ Tasse Brown -Portion 22 g Kohlenhydrate und zwei Stücke Vollkornbrot 24 g Kohlenhydrate.
Ein Teil von Quinoa ist auch reich an vielen anderen Nährstoffen und macht es zu einer gesünderen Energiequelle als raffinierte Kohlenhydrate, die “leere Kalorien” enthalten. Sie können es sogar als gesunder und kohlenhydratarmer Ersatz niedriger als Semmelbrösel in Fleischknödeln oder Reis in einer Begleitschüssel verwenden.
3. Mineralien reich an Mineralien
Quinoa enthält Eisen, Kupfer, Thiamin und Vitamin B6. Es ist eine hervorragende Quelle für Magnesium, Phosphor, Mangan und Folsäure.
Mangan ist ein Antioxidans, das dazu beiträgt, dass Mitochondrien Ihrer Zellen durch freie Radikale beschädigt werden, was bei der Energieerzeugung auftreten kann. Mangan schützt auch rote Blutkörperchen und andere Zellen vor freien Radikalen.
Eine “gute Quelle” bedeutet, dass ein Teil mindestens 10% des empfohlenen täglichen Beitrags dieser Nährstoffe enthält. Eine “ausgezeichnete Quelle” bedeutet, dass jeder Teil mindestens 20% des täglichen Wertes dieses Nährstoffs bietet.
4.
Der hohe Fasergehalt des Quinoa -Saatguts macht es für die Candida -Diät hervorragend, da dies zur Aufrechterhaltung der Darmgesundheit und zur Aufrechterhaltung Ihres Verdauungssystems zur Verschiebung von Körperabfällen beiträgt.
Der Inhalt der Quinoa -Fasern ist fast doppelt so hoch wie die der gemeinsamen Körner. Die Fasern tragen dazu bei, den Blutzucker unter Kontrolle zu halten und sich nach dem Essen zufriedener zu fühlen, was bedeutet, dass Sie später am Tag weniger an Zuckerwünschen leiden. Es ist eine Kurve, dass Sie weniger wahrscheinlich die Ernährung brechen und mehr essen, als Sie brauchen.
Die Fasern tragen auch dazu bei, den gesunden Verdauungstrakt aufrechtzuerhalten und das Gleichgewicht von nützlichen Bakterien im Dickdarm zu unterstützen.
5. Energy Booster
Quinoa ist eine gute Eisenquelle, die auf Pflanzen basiert. Eisen ist für die Herstellung von Hämoglobin durch Ihren Körper und für den Transport von Sauerstoff um den Körper wesentlich. Ihre Muskeln benötigen diese Sauerstoffversorgung, um sich richtig zu verziehen und zu entspannen.
Eisen ist auch für eine gute Gehirnfunktion erforderlich: Ihr Gehirn verwendet etwa 20% Sauerstoff in Ihrem Blut.
Quinoa ist auch reich an Riboflavin, Alias Vitamin B2. B2 stimuliert die Energieproduktion im Körper und unterstützt die gesunde Funktionsweise von Gehirnzellen und Muskelzellen. Quinoa hat einen niedrigen Blutzuckerindex, was bedeutet, dass er den ganzen Tag über langsame Energieversorgungssenergie bietet.
6. Hilfe bei Wachstum und Reparatur
Lysin ist eine der vielen wichtigen Aminosäuren von Quinoa. In der Tat enthält Quinoa mehr Lysin als die meisten anderen pflanzlichen Lebensmittel.
Lysin ist für die Synthese vieler Proteine im Körper sowie für das Wachstum und die Reparatur verschiedener Gewebe erforderlich.
Eine bestimmte Art von Quinoa – Chenopodium quinoa – enthält eine riesige 442 mg L -Lysin. Es ist in der Tat mehr als ein Fünftel der täglichen Anforderungen und hilft stark, die Anfragen Ihres Körpers nach Lysin zu unterstützen.
Lysin hilft Ihrem Körper auch, Kalzium zu absorbieren, Fett zu verbrennen und die Gesundheit der Haut, Sehnen, Knochen und Knorpel zu halten. Andere Lysinquellen sind hauptsächlich tierbasierte Produkte wie Fleisch-, Käse- und Milchprodukte.
7. Magnesium-Booster
Die meisten von uns sind gering in Magnesium, ein wichtiges Mineral, das für mehr als 300 biochemische Prozesse im Körper erforderlich ist.
Magnesium hilft bei der Entspannung der Muskeln und des Nervensystems und fördert gleichzeitig gesunde Blutzuckerkontrolle. Die regelmäßige Versorgung mit Magnesiumaufnahme ist auch mit einem geringeren Risiko für Diabetes vom Typ II verbunden. Etwa ein Drittel Ihres täglichen Magnesiumbedarfs ist eine Tasse Quinoa.
Weitere Vorteile für die Gesundheit von Magnesium sind Unterstützung bei der Übertragung von Nervenimpulsen, der Regulierung der Körpertemperatur, der Förderung einer gesunden Entgiftung, der Unterstützung der Energieerzeugung und der Aufrechterhaltung von Zähnen und gesunden Knochen.
Es wurde sogar vermutet, dass der kombinierte Inhalt von Quinoa auf Mangan, Magnesium und Phosphor eine hervorragende Verteidigung gegen Knochenstörungen wie Osteoporose bietet.
8. Gluten -frei
Diejenigen, die glutentolerant sind oder an Zöliakie leiden, werden Quinoa als hervorragende Alternative zu anderen Körnern finden.
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Es ist eine Nahrungsmittelquelle, die viel vorteilhaftere Vitamine und Mineralien bietet als andere Körner oder Samen.
Eine Studie zeigte, dass Menschen, die ihre primäre Vollkornprodukte in Richtung Quinoa austauschten, immer in der Lage waren, ihren täglichen Bedarf an Proteinen, Eisen, Kalzium und Fasern zu erfüllen.
Andere Untersuchungen haben gezeigt, dass Zöliakiepatienten in der Lage sind, Quinoa täglich ohne schädliche Wirkung zu tolerieren.
Ernährungswissenschaftler empfehlen Quinoa als primäres Getreide anstelle anderer glutenfreier Alternativen, da es eine ausgewogenere Nährstoffquelle bietet als andere “leere” Stärken.
So verwenden Sie Quinoa in Ihren Mahlzeiten
Hier sind einige köstliche Rezeptideen, die Quinoa enthalten:
Buchweizencracker auf Quinoa
Thia Quinoa
Quinoa Falafel
Quinoa Rutabaga Pfannkuchen
Quinoa Brot
Curry Chicken Bowl
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