Dieser Pfeffer gemischter Bohnen ist sowohl nahrhaft als auch köstlich. Es ist auch ideal für das Kochen des Batchs und es wird nie langweilig, da Sie die Art und Weise, wie Sie es servieren, mischen und passen können – lassen Sie es Tortillas einwickeln und mit meiner einfachen kaputten Avocado und hausgemachten Salsa servieren, genießen Sie es wie die Füllung von geriebener Käsejacke, mit hausgemachten Kartoffeln oder Dampfreis. Dieses Rezept ist voller Geschmack, aber immer ziemlich weich. Passen Sie also die Hitze entsprechend an, wenn Sie etwas Spickeres bevorzugen.
Vorteile: Der hohe Fasergehalt in Bohnen und Gemüse wie Zwiebeln, Paprika und Tomaten fördert eine gesunde Verdauung. Avocats sind eine hervorragende Quelle für gesunde, monoonsäugige Fette und Vitamin E.
Dieses Rezept stammt aus meinem neuen Buch, wie man nicht ultra-nötig ist.
Vegan • Serve: 4 Personen • Vorbereitungszeit: 10 Minuten Kochzeit: 20–25 Minuten
Zutaten für Chili
- 1–2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 rot, gelb oder orange Pfeffer, in zwei Hälften geschnitten, desorientiert Axt
- 3 Knoblauchzehen, zerquetscht
- 2 Teelöffel geräucherter Paprika
- 1 Teelöffel weicher Chilipulver oder mit einem Geschmack von 2 TL. Tee
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1 Esslöffel Tomaten
- 1 Teelöffel ungesüßter Kakaopulver
- 400 g gehackte Tomaten in Blech
- 400 g gemischte, abgelassene und gespülte Bohnen
- 400 g schwarze, abgelassene und gespülte Bohnen
- Salz, schmecken
Für den gebrochenen Anwalt – – 2 mittelgroße reife Anwälte, abgezogen, entfernt und abgrabene Steine,,,, 2 Nelken Knoblauch, zerquetscht, 1 Esslöffel frisch gehackter Koriander (optional) Zitronensaft.
Aufschlag – – Kartoffeljacke, Kartoffeln im hausgemachten Ofen oder braunen Reis,,,, Frisch gehackte Koriander oder fein gehackte Schnittlauch, Grabenfederzwiebeln, natürlicher Joghurt Ihrer Wahl (optional), geriebener oder veganer alternativer Käse (optional) und Limetten -Ecken (optional).
Verfahren
- Erhitzen Sie das Öl in einer Schale aus dem Kochauflauf mit mittlerer Hitze und braten Sie die Zwiebel und den Pfeffer 10 Minuten lang, um sich häufig zu rühren, bis sie goldbraun sind, und beginnen Sie zu weich.
- Fügen Sie den Knoblauch, den geräucherten Paprika, das weiche Chilipulver, den getrockneten Kreuzkümmel, getrockneter Oregano, Tomatenpüree und Kakaopulver hinzu und kochen Sie sie 1 Minute lang häufig umrühren.
- Gießen Sie die gehackten Tomaten, gemischten Bohnen und schwarzen Bohnen. Spülen Sie die Tomatenbox mit 100 ml Wasser aus und geben Sie in die Pfanne. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu, rühren Sie und köcheln Sie.
- Mäßigen Sie die Hitze und köcheln Sie 20 bis 25 Minuten mit Rühren von Zeit zu Zeit, bis sie eingedickt sind.
- Machen Sie den gebrochenen Anwalt: Gehen Sie zu den Anwälten in einer Schüssel und zerdrücken Sie mit einer Gabel, um die gewünschte Konsistenz zu zersetzen (je nachdem, ob Sie es vorziehen, fett oder glatt zu sein). Mischen Sie Knoblauch, Koriander (wenn Sie verwenden) und Limettensaft, Chili -Flocken und Salz, um zu schmecken. Stornieren.
- Sobald der Chili eingedickt und reduziert hat, schmeckt und passt die Gewürze und die Gewürze an, um auf Ihre Vorlieben zu reagieren. Servieren Sie heiß mit Ihrer Auswahl an Kartoffeln, hausgemachten Backkartoffeln oder Reis, mit einem Löffel gebrochener Avocado. Mit der Auswahl der Garniten garnieren – ich mische es jedes Mal gerne, aber meine Favoriten umfassen: die frisch gehackten Koriander, die fein gehackten Schnittlauch, die abgrabenen Frühlingszwiebeln, ein Löffel natürlicher Joghurt, geriebener Käse und Limettenviertel.
- Aufbewahrung: Sofort servieren oder sich vollständig abkühlen lassen, bevor Sie bis zu drei Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Der gebrochene Anwalt wird auch bis zu drei Tage in einem luftdichten Behälter erhalten, verliert jedoch seine hellgrüne Farbe und beginnt Brown zu machen – die Hinzufügung eines Anwalts im Zentrum des Behälters hilft, diesen Prozess zu verlangsamen.
