Äpfel sind ein beliebtes Grundkost in Küchen auf der ganzen Welt, aber ihre Fülle kann manchmal Verschwendung verursachen. Anstatt zusätzliche Äpfel auf der Theke weich zu lassen, ist Frost eine großartige Möglichkeit, ihren Geschmack zu sperren und ihre Nützlichkeit zu strecken. Diese einfache Konservierungsmethode sorgt dafür, dass Sie die natürliche Süße der Früchte von Monaten später in Kuchen, Saucen oder Smoothies genießen können.
Warum lohnt sich das Apfelgel
Die Äpfel sind eine wunderbar vielseitige Frucht, die sich perfekt zum Snacking, Kochen oder einem Hauch von natürlichen Süße für salzige Gerichte eignet. Sie dauern jedoch nicht ewig, und wenn Sie einen Überschuss haben, kann es eine Herausforderung sein, sie schnell zu nutzen, um sie schnell zu nutzen. Gel hilft, Abfälle zu verhindern, und ermöglicht es Ihnen, saisonale Ernten ohne Druck zu nutzen, gleichzeitig zu verwenden.
Obwohl das Gel die Textur der Äpfel leicht modifiziert, verringert dies ihren Geschmack nicht. Sie arbeiten wunderschön in gekochten Rezepten wie Kuchen, Kopfsteinpflaster oder Haferflocken. Durch gefrorene Äpfel zur Hand wird die Zubereitung von Mahlzeiten effektiver, insbesondere in den arbeitsreichen Wochen, in denen Sie ohne zusätzliche Anstrengungen etwas Leckeres zubereiten möchten.
Bereiten Sie Äpfel für Frost vor
Wählen Sie zunächst frische feste Äpfel aus. Waschen Sie sie vorsichtig unter kaltem fließendem Wasser, um Schmutz oder Wachs zu entfernen. Nehmen Sie die Äpfel aus, wenn das Rezept, das Sie verwenden, sie verwenden, aber Sie können die Haut für Smoothies oder Saucen verlassen.
Dann entscheiden Sie, wie Sie die Äpfel schneiden. Die Scheiben sind ideal für Kuchen und Chips, während die Teile gut in Saucen oder Suppen funktionieren. Koraten Sie die Äpfel und schneiden Sie sie in Ihrer Lieblingsgröße aus oder schneiden Sie sie.
Um das Bräunen zu vermeiden, tauchen Sie die Apfelstücke einige Minuten lang in eine Mischung aus Wasser und Zitronensaft. Dieser Schritt ist optional, aber dringend empfohlen, die Äpfel nach Frost visuell attraktiv zu halten.
Verpackung und Gefrierkartoffeln
Trocknen Sie die Apfelstücke vor dem Einfrieren vorsichtig mit einem sauberen Handtuch, um die Bildung von Eiskristallen zu verhindern. Verteilen Sie sie in einer einzigen Schicht auf einem mit Pergamentpapier ausgekleideten Backblech. Verwalten, bis die Äpfel fest sind. Dieser als Flash Freezing bekannte Schritt verhindert, dass sie sich versammeln.
Übertragen Sie die Äpfel nach dem Einfrieren in Taschen oder Behälter in Gefrierschrank. Entfernen Sie so viel Luft wie möglich, um zu vermeiden, dass der Gefrierschrank brennt. Die Abflachung von Taschen spart Platz und ermöglicht sogar einen Frost. Stellen Sie sicher, dass Sie die Taschen mit dem Datum und der Größe der Portionen beschriften, um sie später einfach zu verwenden. Verwenden Sie in den sechs bis neun Monaten gefrorene Äpfel, um einen optimalen Geschmack und eine optimale Textur zu erhalten.
„Mein Lieblings -Tipp für Apfelgel ist es, sie zu schneiden, sie in Zitronensaft zu werfen und sie flach auf einem Tablett einzufrieren, bevor sie in die Tasche stecken. Honeyycrisp -Äpfel sind meine erste Wahl – sie halten ihren Geschmack wunderschön und sind jedes Mal, wenn ich es brauche, für Kuchen oder Pommes bereit. »»
– Bitty, acht Rezepte
Verwendung von gefrorenen Äpfeln
Die gefrorenen Äpfel sind unglaublich vielseitig. Sie können sie für die meisten Rezepte direkt aus dem Gefrierschrank verwenden. Fahren Sie sie in Kuchen, Chips oder Pflastersteine, ohne zu dezabilisieren, oder fügen Sie sie direkt zu den Smoothies hinzu, um eine natürlich süße und eisige Textur zu erhalten.
Wenn Sie aufgetaute Äpfel benötigen, legen Sie sie über Nacht in den Kühlschrank für Soft Defrost oder verwenden Sie eine Mikrowelle für schnellere Ergebnisse. Die aufgetauten Äpfel sind weicher, was sie ideal zum Kochen oder Kochen macht.
Vermeiden Sie es, gefrorene Äpfel in Rezepten zu verwenden, die eine feste Textur wie Salate erfordern. Für diese bleiben Sie mit frischen Äpfeln.
Beratung zum Erfolg des Einfrierens
Versuchen Sie, die Äpfel in den Teilen einzufrieren, mit denen Sie normalerweise das Kochen vereinfachen, und mischen Sie die Apple -Sorten, um Ihren Gerichten Geschmackstiefe zu verleihen. Organisierte Köche erzeugen auch häufig ein Inventar des Gefrierschranks. Dies hilft Ihnen, das Beste aus Ihrem Versorgung herauszuholen und zu vermeiden, die vergrabenen Lebensmittel auf der Rückseite des Gefrierschranks zu vergessen.
Rezepte, die gut mit gefrorenen Äpfeln funktionieren
Die gefrorenen Äpfel leuchten in komfortablen und beruhigenden Rezepten. Verwenden Sie sie in herkömmlichen Desserts wie Apfelkuchen, Umsatz oder Chips. Sie eignen sich auch perfekt für Apfelbutter, Kompott oder Chutneys.
Zum Frühstück die gefrorenen Apfelstücke in Hafermehl, Pfannkuchen oder Muffins mischen. Äpfel sind auch eine wunderbare Ergänzung zu herzhaften Mahlzeiten, wie zum Beispiel des Schweinefleischs mit einem langsamen Kocher oder einem Bratenhuhn. Versuchen Sie, sie zu saisonalem Wurzelgemüse hinzuzufügen und für einen festlichen Geschmack in der Nähe der Feiertage zu braten.
Letzte Überlegungen
Gletscheräpfel sind eine großartige Möglichkeit, ihren Geschmack und ihre Vielseitigkeit zu bewahren. Mit angemessener Vorbereitung und Lagerung können Sie die Bequemlichkeit nutzen, Äpfel das ganze Jahr über zu verwenden. Unabhängig davon, ob Sie ein Urlaubsdessert kochen oder einen schnellen Smoothie erstellen, können gefrorene Äpfel die Verschwendung reduzieren und die Zubereitung der Mahlzeiten vereinfachen.
Gen ist Koch, Schriftsteller und professioneller Verlag, der in Südkalifornien lebt. Sie ist die Besitzerin und Schöpferin von Rezepten hinter Two Clobes Kitchen, einem Lebensmittelstandort mit zeitgenössischen Inspirationsrezepten in Kalifornien. Sie veröffentlichte mehr als 20 Romane, Nachrichten und Aufsätze zur Veröffentlichung.
Dieser Artikel erschien ursprünglich auf Food Drink Life.
