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Das Waschen von rohem Hühnchen vor dem Kochen ist jahrelang eine übliche Praxis der Küche, aber ist es wirklich notwendig – oder sogar sicher? Die Antwort könnte Sie überraschen.
Warum manche Leute das Huhn waschen
Viele Menschen glauben, dass rohe Hühnerspülungen Bakterien, Schmutz oder unerwünschte Rückstände beseitigen. Diese Praxis wird oft von Generationen übertragen oder von kulturellen Küchentraditionen beeinflusst. Jedoch, Moderne Experten für Ernährungssicherheit beraten nachdrücklich.
Nach dem American Department of Agriculture (USDA)Das Waschen von rohem Geflügel erhöht das Risiko einer Ausbreitung von Bakterien, anstatt es zu beseitigen (USDA).
Die Gefahren des Hühnchens waschen
Rohes Hühnchen unter fließendem Wasser waschen Erhöht keine Bakterien. Stattdessen erhöht es das Risiko, schädliche Bakterien zu verbreiten, als Salmonellen und Campylobacterzu Küchenoberflächen, Utensilien und benachbartem Essen. Dies ist bekannt als als Kontaminationwas Lebensmittel für Lebensmittel verursachen kann.
Schlüsselrisiko für das Waschen von Hühnern
- Wasserspritzer können Bakterien verteilen Bis zu drei Fuß des Waschbeckens (Swinburne University).
- Die Bakterien bleiben auf dem Huhn Auch nach dem Waschen und wird nur durch gutes Kochen zerstört.
- Erhöhtes Glück zu kontaminieren Cuttalls, Zähler und Kochwerkzeuge.
Der beste Weg, um rohes Hühnchen zu verwalten
Anstatt rohes Hühnchen zu waschen, folgen Sie ihnen sichere Handhabungspraktiken::
1. Kochen Sie bei der richtigen Temperatur
Der sicherste Weg, Bakterien abzutöten, besteht darin, Hühnchen zu einem zu kochen Innentemperatur von 75 ° C (165 ° F). Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass es vollständig gekocht ist.
2. bleiben Sie sehr sauber
- Waschen Sie Ihre Hände gründlich Vor und nach der Manipulation von rohem Hühnchen.
- Zu verwenden Trennen Sie die Schneidebretts Für rohes Geflügel und andere Lebensmittel.
- Desinfizieren Sie Zähler, Waschbecken und Utensilien nach der Zubereitung des Huhns.
3. Halten Sie das Huhn richtig
- Halten Sie das Huhn roh im Kühlschrank versiegelt Und weit weg von Lebensmitteln, die zu essen sind.
- Kühlen 4 ° C oder weniger und im Inneren kochen 1 bis 2 Tage.
- So gefroren, lagern Sie bei 0 ° F (-18 ° C) Und verwenden Sie in ein paar Monaten für die beste Qualität.
Letztes Urteil: Waschen Sie das Huhn nicht
Waschen Sie das Huhn Schädigt mehr als nützlich Indem Sie die Bakterien um Ihre Küche teilen. Zählen Sie stattdessen auf geeignete Kochtemperaturen und sichere Handhabungstechniken, um sicherzustellen, dass Ihr Huhn sicher zu essen ist.
Wie aus dem USDA angibt, wird nicht empfohlen, dass Bakterien und Hühnersäfte vor dem Kochen vor dem Kochen auf andere Lebensmittel, Utensilien und Oberflächen verteilt werden können “.
Für sicherere Küche, Springen Sie die Spülung und lassen Sie die Hitze den Job machen!
Waschen Sie Ihr Huhn vor dem Kochen? Lass es uns in den Kommentaren wissen!
* Foto von deponphotos / bgphoto
