Diese knusprigen Mandelkekse haben einen niedrigen Kohlenhydratgehalt mit einem geringen Zucker- und Keto -Gehalt. Kekse sind einfach zuzubereiten und Sie benötigen nur 2 Zutaten, um sie herzustellen. Die Kekse stechen gut für einen Dessert oder einen einfachen Snack hervor.
Knusprige Kekse sind derzeit der Lieblingssnack meiner Familie. Diese Kekse sind durchgehend knusprig und haben einen leicht süßen Geschmack.
Zutaten
- Scheiben Mandeln
- Zuckerfreier Sirup
Mandeln in Scheiben: Dieses Rezept funktioniert besser mit geschnittenen Mandeln, die immer noch in eine Küchenmaschine unterteilt werden. Ich empfehle nicht, ganze Mandeln zu verwenden. Scheiben Mandeln sind dünn und haben weniger Haut, sodass sie leichter zu kauen und zu essen sind.
Zuckersirup: Für dieses Rezept möchten Sie einen zuckerfreien Sirup mit einer dicken und klebrigen Konsistenz verwenden. Es gibt zu Zucker -freie Sirupe, die eine schlanke und wässrige Konsistenz haben, und die Kekse werden nicht beten oder mit dieser Art von Sirup nicht gut passieren. Mein Lieblingssirup ist der Sirup mit Ahorngeschmack ohne süßen ChocZero -Zucker mit einer Mönchsfrüchte.
Wie man in der Keto -Mandel knackige Kekse herstellt
- Die Mandeln werden in einem kulinarischen Roboter gepulst, bis sie zur Größe großer Krümel werden.
- Die Mandeln werden dann in eine große Schüssel gebracht, um sie zu mischen. Fügen Sie den Sirup hinzu und rühren Sie, bis er gleichmäßig mit den Mandeln gemischt ist. Ihre Mandelmischung sollte ebenfalls zu gruppieren.
- Packen Sie die Mischung in einen Kekslöffel und lassen Sie sie dann auf Ihrem vorbereiteten Backblech in den Abstand der Kekse etwa 2 Zoll Intervall los.
- Verwenden Sie die Rückseite eines Metalllöffels, um die Kekse in 1/4 dicken, runden Keksen zu flachen.
- Kochen Sie die Kekse, bis sie auf der Oberfläche leicht golden sind und an den Rändern mittelbraun sind.
Expertenberatung
- Stellen Sie sicher, dass Sie einen dicken Zuckersirup verwenden. Er sollte eine ähnliche Konsistenz haben wie Honig. Kochsirupe haben zu viel Wasser und verhindern, dass Kekse binden und anfangen.
- Wenn Sie Schwierigkeiten haben, die Kekse zu formen und abzuflachen, können Sie den Löffel leicht nass machen, wodurch die Mischung an einem Löffel festgehalten wird.
- Je brauner die Kekse sind, desto knuspriger sind sie. Achten Sie nur darauf, dass die Kanten nicht zu dunkel werden.
Mehr knackige Keto -Keksrezepte
- 2 Tassen (180 g) Scheiben Mandeln
- 5 Esslöffel (2,5 Fl oz / 74 ml) Choczero Maple -Flavor -Sirup Siehe Hinweis vor dem Start
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Den Ofen auf 177 ° C vorheizen. Säumen Sie eine große Keksplatte mit Pergamentpapier.
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Fügen Sie die Mandeln in Scheiben zu einem kulinarischen Roboter und dem Impuls hinzu, bis sie zur Größe großer grober Krümel werden. Siehe das Foto in Post als Referenz.
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Übertragen Sie die Mandeln in eine große Schüssel, um sie zu mischen. Wassermandelsirup. Weil der Sirup klebrig ist, hält ein großer Teil dazu neigt, neben dem Löffel zu kleben. Stellen Sie sicher, dass Sie den gesamten Sirup in die Schüssel geben. Rühren Sie, bis alle Mandeln mit Sirup überzogen sind und die Mischung sich zu vergrößern beginnt. Wenn Sie das Gefühl haben, dass Sie nicht genug Sirup haben, um es zu beschichten, können Sie 1 Esslöffel Sirup hinzufügen.
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Verwenden Sie einen 1,5 Esslöffel Kekslöffel und wickeln Sie die Mischung in die Schaufel. Lassen Sie es auf Ihrem vorbereiteten Backblech auf dem Abstand von Keksen etwa 2 Zoll Intervalle los. Verwenden Sie die Rückseite eines Metalllöffels, um jeden Keks zu drücken und zu formen, bis er zu einer dünnen runden Scheibe wird, 1/4 dick. Sie möchten, dass Kekse dünn sind, damit sie sie besser umarmen können. Wenn Ihre Mischung am Löffel haftet, können Sie die Rückseite des Löffels mit Wasser leicht nassen, bevor Sie die Keksmischung drücken. Kekse verändern während des Kochens keine Form. Formen Sie sie also so, wie Sie das Endergebnis sein sollen. Es ist wichtig, Kekse zu verflachen und zu formen, da diese Dinge auch dazu beitragen, die Mischung zusammen zu verdichten, wodurch die Zutaten während des Kochens zusammenbinden können.
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Kochen Sie die Kekse ca. 12 bis 14 Minuten oder bis die Oberfläche leicht golden ist und die Kanten dunkler mittelbraun sind. Nicht mehr kochen, je mehr die Kekse knusprig sind, aber Sie möchten sicherstellen, dass die Kanten nicht zu dunkel werden.
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Nehmen Sie die Kekse aus dem Ofen und lassen Sie sie vollständig auf dem Backblech abkühlen. Es spielt keine Rolle, ob sich Kekse noch nicht vollständig fest fühlen. Versuchen Sie nicht, sie aus dem Backblech zu bewegen, bis sie vollständig abgekühlt sind, da die Kekse vollständig abgekühlt sein müssen, um festzuhalten und sich selbst zu setzen. Sobald sie vollständig abgekühlt sind, können Sie sie am besten entfernen, sie aus dem Pergamentpapier abzunehmen, anstatt einen Spatel zu verwenden. Kekse können nach komplettem Abkühlung geschätzt werden. Halten Sie Kekse kurz nach ihrer Kühlung nicht in einem luftdichten Behälter gegessen. Wenn Sie sie zu lange im Freien lassen, nehmen sie Feuchtigkeit in der Luft ab, die sie weich wird.
- Beachten Sie Sirup: Choczero ist nicht der einzige Sirup, der verwendet werden kann, aber es ist unser Favorit. Wenn Sie einen anderen verwenden möchten, verwenden Sie unbedingt einen dicken und engen Sirup ohne Zucker mit ähnlicher Konsistenz wie Honig. Sie möchten Sirupe mit dünner Konsistenz oder solchen vermeiden, die viel Wasser enthalten, da sie verhindern, dass Kekse Bindung und eingebettet sind. Wir haben diese Kekse auch mit Lakanto -Ahornsirup (Erythritol und Monkfruit) getestet und mein normaler Allulosesirup und Kekse sind nicht knackig oder gut verknüpft.
- Ich habe Choczero Brand Sirup mit aromatisierten Aroma verwendet. * Mit Monkfruit weicher.
- Das Rezept funktioniert besser mit Scheiben Mandeln. Ich habe Mandeln in kalifornischen Scheiben (Amazon | Walmart) verwendet. * Schnittmandeln sind leichter zu essen und haben weniger Haut.
- * Dieser Produktverbindung ist eine Zugehörigkeitsverbindung. Dies bedeutet, dass ich ein berechtigtes Einkaufskomitee verdiene.
- Diese Kekse können auch mit reinem Ahornsirup hergestellt werden.
- Wenn Sie Ihre Kekse zu lange lassen und sie weich werden, können Sie sie für ein paar Minuten wieder in den Ofen legen, um sie erneut zu graben.
- Wenn Sie einer Keto -Diät folgen, vergessen Sie nicht, Netto -Kohlenhydrate zu betrachten und nicht nur Gesamtkohlenhydrate in der geschätzten Ernährung. Die Anzahl der Netto -Kohlenhydrate schließt Fasern und Kohlenhydrate von Zuckeralkoholen aus.
Portion: 1Plätzchen,,,, Kalorien: 86Kcal,,,, Kohlenhydrate: 8G,,,, Protein: 3G,,,, Fett: 6G,,,, Gesättigte Fette: 0,5G,,,, Natrium: 2Mg,,,, Faser: 7G,,,, Zucker: 1G,,,, Netzkohlenhydrate: 1
Die bereitgestellten Ernährungsinformationen sind nur Schätzungen auf der Grundlage eines Online -Ernährungscomputers. Ich bin kein zertifizierter Ernährungsberater. Bitte wenden Sie sich an einen Ernährungsberater oder einen professionellen Arzt, um spezifische Informationen und alle Lebensmittel und Bedenken, die Sie möglicherweise haben.
