Pizza mit veganen Pilzen mit Knoblauch -Ranch -Sauce, Mozzarella “Käse”, “Speck”, zerstörte Brüssel -Keime und Kräuter (Gluten -Free) (ohne Milchprodukte)

Auf die eine oder andere Weise gelang es mir, eine glutenfreie Pizzakruste von a zu sammeln König Arthur Back Rezept, auch wenn ich die Hefe im Anfänger -Beweis wahrscheinlich getötet habe und der letzte Teig nicht viel zugenommen hat. Manchmal müssen Sie jedoch nur das Glas in der Suche * durchsuchen und Risiken eingehen, um mit einem Gewinnergericht auf die andere Seite zu gehen.

Meine Paleo Marin -Bewertung: 4 Persimonen **

Bild von Alice de Singer Burke Site hier

Wie man die Wildpilzpizza macht:

Zutaten für wilde Pilzpizza:

Für die Pizzakruste:

1 1/2 Tassen (234 g) Gluten -frei vielseitiger Mehlbecher Cup4Cupoder ein anderes glutenfreies Mehl mit Xanthan Gum

2 Esslöffel (18 g) Nicht -fettiger Treiber oder Blasenpulver

La Chenille und Alice Google -Bilder Bild

1 Teelöffel Backpulver

3/4 Teelöffel feiner Meersalz

1 1/2 Teelöffel sofort Hefe

1 Teelöffel Zucker

1 Tasse lauwarmes Wasser (siehe Etikett auf der Hefe für die Temperatur)

2 Esslöffel Olivenöl

Zusätzliches Mehl zum Streuen

Für Pizza -Trimm:

Knoblauch -Ranch -Sauce:

1 Tasse (8 Unzen) Seidentofu von 1 bis 16 Unzen. Pack

1/2 Tasse veganer Mayona als Folgen Sie meinem dummen freien Venaise -Herzen

1 Esslöffel frischer, gehackter Dill

1 – 2 Knoblauchzehen, gehackt

3/4 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel Reisweinessig

1 Teelöffel Rotweinessig

3/4 Teelöffel koscheres Salz

1/2 Teelöffel Zwiebelpulver

Speck basierend auf Pflanzen:

1 Paket (5 Unzen) Speck basierend auf Pflanzen als Hourra Hickory Speck Hier erhältlich

Wildpilze und Brüsseler Kohl:

1 Esslöffel veganer Butter als Der europäische Miyoko Creamer -Stil mit kultivierter veganer Butter

Rohe Pilze

1 Esslöffel fein gehackter Schalotte

1 Nelke aus Knoblauch, geschält und gehackt

1 (8 oz) Verpackung gemischt mit frischen wilden Pilzen, großen vertikalen Gräben, die kleinsten getrennten, wie z. Mycopia organische Chefs Probenahme

5 Brüsseler Mittelkohl, Enden, die horizontal in dünne Scheiben zurückgezogen und abgraben wurden (siehe das Video hier, um den Kohl von Brüssel zu rasieren)

1 Teelöffel frische Thymianblätter

1 Teelöffel koscheres Salz

1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Aditonealfüllungen:

8 oz. Verpackung von veganen Mozzarella -Shreds wie z. Folgen Sie Ihrem Mozzarella ohne geriebene Milchprodukte

Krustepizza basiert auf Pergamentpapier Vor der Vorauszahlung Pizza

Olivenöl oder Trüffelöl zum Abschluss

Wegbeschreibung für die Herstellung von Wildpilzpizzas:

Für die Pizzakruste:

Für Pizza -Trimm:

Knoblauch -Ranch -Sauce:

Hinweis: Ich habe die Knoblauch -Ranch -Sauce am Tag zuvor gemacht und sie im Kühlschrank aufbewahrt.

1. Behandeln Sie alle Zutaten für einen Mixer für etwa 30 Sekunden. Stornieren. Wenn Sie im Voraus tun, behalten Sie es im Kühlschrank, bis es bereit ist, die Pizza zu montieren, und tragen Sie sie bei Raumtemperatur, bevor Sie sie zur Pizza hinzufügen.

Speck basierend auf Pflanzen:

1. Kochen Sie den “Speck” in einer großen Pfanne abhängig von den Verpackungsanweisungen. Bewegen Sie sich in eine Schüssel und legen Sie sie beiseite, lassen Sie die Tropfen in der Pfanne zum Kochen von Pilzen, Schalotten usw.

HINWEIS: Meine Speckstücke brachen zusammen, funktionierten aber gut für die Pizza -Garnitur.

Wildpilze und Brüsseler Kohl:

1. Fügen Sie die vegane Butter in die große Pfanne mit den Tropfen von “Speck” hinzu; Wärme bei Medium. Fügen Sie die Schalotten und Knoblauch hinzu und kochen Sie etwa 15 Sekunden lang. Fügen Sie die Pilze hinzu und kochen Sie es, bis etwa 3 bis 4 Minuten weich sind. Streuen Sie die Brüsseler Keimscheiben um die Pfanne und erhitzen Sie sie eine Minute lang. Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen. Legen Sie die Mischung in eine Schüssel beiseite.

Hinweis: Die Tropfen von “Speck” am Boden der Pfanne sind etwas knusprig geworden. Schau dir nur an, dass es nicht brennt.

Um die wilde Pilzpizza zusammenzustellen:

Legen Sie einen Pizzastein in den Ofen. Heizen Sie den Ofen auf 425º F vor.

1. Nehmen Sie die teilweise gekochte Pizzakruste (von der König Arthur Back Rezeptverbindung oben) mit seiner Pergamentpapierauskleidung und legen Sie es auf einen Tisch. Fügen Sie 1/4 Tasse der Ranch -Vinaigrette hinzu und verteilen Sie sie, indem Sie eine leichte Kante von 1/2 “den Käse darüber streuen. Verteilen Sie die Pilzmischung um die Oberseite der Pizza. Fügen Sie die Speckstücke hinzu, die um die Pizza gekocht werden. Kochen Sie im Ofen umher.

2. Fügen Sie zusätzliches Öl und Kräuter nach oben hinzu, wenn Sie möchten. Erhitzen Sie die Reste und servieren Sie sie mit einer zusätzlichen Sauce.

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