Hey alle, ich bin endlich zurück! Im vergangenen Jahr beendete ich mein erstes Jahr an der Johnson and Wales University in Providence, Rhode Island. Was für eine unvergessliche Erfahrung voller so vieler neuer und aufregender Kochfirmen. Wenn ich alle meine ersten Erfahrungen mit Ihnen alle im Detail erklären würde, wäre dieser Blog -Beitrag extrem lang, sodass ich zusammenfassen werde, ohne etwas beiseite zu lassen!
Erlauben Sie mir zunächst, zu überprüfen, was ich studiere, falls Sie für den letzten Blog -Artikel nicht da waren. Ich bin Student am Baccalaureate -Programm in kulinarischen Künsten und plane auch einen Master -Abschluss. Ich habe meine Reise im letzten Herbst als Schüler mit einer frühen Registrierung begonnen, wo ich mein letztes Jahr der High School beendet habe, während ich gleichzeitig mein erstes College -Jahr beendete! Ich bin mehr als dankbar, dass ich Teil dieses großartigen Programms sein konnte. Derzeit bin ich im zweiten Jahr und werde der Junior -Status dieses Winters sein. Ich kann nicht glauben, wie schnell die Zeit verläuft!
Gehen wir zurück, als ich nach Providence, Rhode Island, zog. Meine Koffer waren voll, und ich war sicherlich Aufregung und natürlich Nerven. Obwohl sich Johnson und die University of Wales zum ersten Mal wegziehen und die Universität beginnen, haben diese Anpassung so viel einfacher. Von allen Veranstaltungen zu Beginn des Jahres, um die Kameraden des Studiums vertraut zu machen, mit den Bastelkompetenzsitzungen am Wochenende angeboten. Ich erinnere mich, dass ich zum ersten Mal mit meinem Freund eine JWU -Küche im Cuisinart Center for Culinary Excellence betrat, um an einem Fisch -Tacos teilzunehmen und an der Weltspitze zu fühlen. Worte können erklären, wie glücklich und zu Hause ich mich gefühlt habe.
Kurz nach Beginn des Herbstes wurde ich kontaktiert und trat dem E-Cat Johnson und Wales-Team bei, wo ich Live-Events in sozialen Netzwerken sowie das Schreiben von Artikeln für den Blog Culinary Now JWU jetzt und die Zulassung der JWU berichte. Ich habe jede Sekunde geliebt, um außerhalb dieses unglaublichen Teams zu sein.
Jetzt gehen wir schnell, als ich im Winterquartal und im Frühling des Quartals meine ersten Jahreslabors begann. In diesen beiden Quartalen beendete ich 10 kulinarische Labors mit der unglaublichsten “Laborfamilie” aller Zeiten. Jedes Labor dauert ungefähr 6 Stunden und bietet Ihnen so viele Fähigkeiten und Kenntnisse. Eine meiner Lieblingslaborerlebnisse war das Kochen auf dem Weltmarkt mit Chefkoch Matthew Britt. Ich habe mich jeden Tag dazu gebracht, mich herauszufordern und jede Sekunde neue Techniken zu lernen. Ein weiteres Labor, das so interessant und unterhaltsam war, war es, Getränke mit Herrn Robert Weill zu erkunden, in dem ich die Aufgabe der Mixologie lernte und sich auf die Produktion und Verkostung von Wein und Bier konzentrierte.
Neben dem Lernen im hinteren Teil des Hauses folgte ich dem Haustraining in einem Esszimmerkurs mit dem Anstifterin Frau Mary Bodensiek. Es war so unglaublich zu lernen, was los ist und wie der Dienst in einer gastronomischen Einrichtung ausgeführt wird. Es gibt so viel harte Arbeit und die Vorderseite des Hauses, um ein müheloses Erlebnis zu schaffen und perfekt für Gäste.
Ich werde sagen, selbst wenn ich jede Minute Labors mochte, waren sie alles andere als einfach. Einige Tage waren rauer als andere; Manchmal verliefen die Gerichte nicht wie geplant, der Online -Service war nicht so organisiert wie er hätte sein können. Trotzdem haben mich all diese Erfahrungen, gut und schlecht, ausgerüstet, zu wissen, was zu tun und was in Zukunft zu tun ist.
Ich würde diese Hauptweißen und diese stark veränderten Hosen für etwas anderes nicht ändern. Ich liebe, was ich tue.
Vielen Dank an alle – alle unglaublichen Kochausbilder, die beste Laborfamilie aller Zeiten, meine unglaublichen Freunde und das E -Cat -Team. Ich kann es kaum erwarten, euch alle bald zu sehen!
-Julietik
