Suchen Sie einen Vorgeschmack darauf, in eine Schüssel zu fallen? Gib dies einfach Herbst- und Granatapfelkürbissalat Eine Option für Ihre nächste Mahlzeit zum Mittag- oder Familienessen zubereitet. Es ist voll von gesunden Zutaten, die reich an Nährstoffen sind und Sie voll und zufrieden sind.
In Bezug auf Salate möchte ich das Essen verlassen, indem ich mich mental und körperlich zufrieden fühle. Dies bedeutet, dass eine gebackene Hühnerbrust auf einem Federmischbett mit Gemüse es nicht schneidet. Ich möchte Geschmack, Textur, ein Gleichgewicht der Makronährstoffe … und dieser Kürbis- und Herbstgranatensalat hat alles oben!
In meiner Küche braucht jeder Salat …
- Ein Kohlenhydratkomplex Dies bietet nachhaltige Energie. Denken Sie an Kichererbsen oder Bohnen, lila geröstete Kartoffeln oder rot, einen gebackenen Farro -Ball und Rüben.
- Etwas Crunch Wie Nettofrüchte oder Gemüse, Vollkorn -Croutons oder Sonnenblumenkerne. In einem südwestlichen Salat haben einige Tortilla -Streifen den Ort getroffen!
- Leckeres FettWie eine hausgemachte Vinaigrette, Anwalt, kandierte Pacans, marinierte Artischocken oder robuster Käse wie Feta oder Parmesan.
- Ein pflanzliches oder tierisches Protein, Wie Bohnen, Fleisch oder Eier. Ein Netz Lachs macht den Trick in einem schönen Salat, während Kichererbsennudeln dieses Proteinkasten in diesem Salat von thailändischen Erdnüssen voller Protein überprüfen.
Ich gebe mir Bonuspunkte, wenn ich in meinen Rezepten saisonale Zutaten verwende. Seit November habe ich beschlossen, einige meiner Lieblings -Herbst -Aromen dafür zu verwenden Herbst- und Granatapfelkürbissalat.
Schauen Sie sich an, wie ich diesen Salat auf Tiktok mache!
Herbst- und Granatapfelkürbissalat
Portionen: 4
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zeit kochen: 40 Minuten
Zutaten:
Salat:
- 1 Kürbis (ich habe eine Eichelkürbis verwendet, aber das Butternuss oder die Delikate würden gut funktionieren)
- 1 geröstetes Huhn, zerkleinert
- Olivenöl
- 1 Haufen lockiger Kohl
- 1 grüner Apfel, Würfel
- 1 Tasse Granatsamen
- ½ Tasse Ziegenkäse
- Salz und Pfeffer
Balsamico -Vinaigrette:
- ¾ Tasse extra jungfräuliche Olivenöl
- 2 Esslöffel Balsamico -Essig
- 1 ½ Esslöffel Dijon Senf
- Salz und Pfeffer schmecken
Anweisungen:
- Den Ofen auf 400 ‘F mit dem Kochraster in der Mitte vorheizen.
- Schneiden Sie den Kürbis mit einem scharfen Messer in zwei Hälften. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer beträufeln. Legen Sie das Gesicht nach unten auf eine gefettete Kochschale. Straße für 35 bis 40 Minuten. Abkühlen lassen und dann entscheiden und kürbler werden. Stornieren.
- In der Zwischenzeit das Huhn mit dem Rorde. Stornieren.
- Für die Vinaigrette Olivenöl, Balsamico -Essig, Dijon -Senf und Salz und Pfeffer mischen. Stornieren.
- Entfernen Sie den Stiel vom lockigen Kohl und schneiden Sie die Blätter. In eine Schüssel geben und mit Vinaigrette beträufeln. Massieren Sie die Vinaigrette im lockigen Kohl, um die Bitterkeit zu beseitigen. Sie können den lockigen Kohl jederzeit zuerst massieren und später einen Dressing hinzufügen!
- Würfel 1 grüner Apfel.
- Top -Kuss mit Apfel, Kürbis, Granatapfelsamen und Ziegenkäse. Anerkennen!
Beratung:
- Verwenden Sie ein Schneidebrett, ohne beim Schneiden des Kürbisses zu rutschen.
- Ich warf die Haut für den Drüsenkürbis, weil sie zu weich war, aber die zarte Kürbishaut ist viel essbarer.
- Sie können in vielen Lebensmittelketten einen vorgehaltenen Moschuskürbis kaufen. Zögern Sie nicht, den Kürbis für die Süßkartoffel zu Duber!
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Lassen Sie uns wissen, dass Sie diesen Kürbis- und Granatapfelsalat ausprobiert haben, indem Sie Ihre Kreation auf Instagram und die Kennzeichnung @ Nutrition veröffentlichen.
Über den Autor: Kait Richardson, RDN, LD, ist ein in Orlando, Florida, aufgenommener Ernährungsberater, der Menschen mit der Jo-Yo-Diät hilft, die Mentalität “All oder nichts” zu brechen, das Gleichgewicht mit Nahrung zu finden und Gewicht zu verlieren, ohne einzuschränken. Sie organisiert Gruppen-Sprechereignisse und ist Co-Moderator des Podcasts für Ernährungsbewusstsein.
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