Rüben (oder Rüben, wenn Sie im Vereinigten Königreich sind) und die Radieschen mögen auf den ersten Blick etwas ähnlich erscheinen – beide sind Wurzelgemüse und beide kommen zu lebhaften roten Sorten. Aber hier enden die Ähnlichkeiten. Diese beiden Gemüse sind nicht gleich.
Die Rüben haben einen natürlich süßen und erdigen Geschmack und eine glatte Textur beim Kochen, während die Radieschen klar, pfeffrig und oft roh für ihren erfrischenden Biss verzehrt werden.
Ernährungsgemäß haben sie auch unterschiedliche Unterschiede –Rüben sind in natürlichen Zuckern und Kohlenhydraten höherwährend Die Radieschen sind unglaublich schwach in Kalorien und KohlenhydratenDas macht es zu einer Anlaufstelle für Kohlenhydrate.
Und wenn Sie sich fragen, ob sie verknüpft sind, lautet die Antwort nein. Rüben gehören zu Amaranthaceae Familie, zu der Spinat und Rübe gehören Brassicaceae Familie neben Moutarde, Chou und Brokkoli. Selbst wenn sie beide Wurzelgemüse sind, stammen sie aus völlig verschiedenen Pflanzenfamilien.
Rüben gegen Rettich: Ernährungs- und gesundheitliche Vorteile
Rüben und Radieschen sind beide mit Nährstoffen gefüllt, bieten jedoch sehr unterschiedliche Vorteile. Lassen Sie uns es zersetzen und sehen, was nach Ihren Gesundheitszielen am besten ist.
Vergleich von Nährstoffen: Rüben gegen Rettich
Die beiden Gemüse sind nahrhaft, aber sie leuchten in verschiedenen Bereichen. Rüben sind in bestimmten Mineralien und Antioxidantien höher, während Radieschen einzigartige Pflanzenverbindungen bereitstellen.
| Nährstoff | Rüben (pro 100 g) | Radieschen (von 100 g) | Welches hat am meisten? |
|---|---|---|---|
| Kalorien | ~ 43 kcal | ~ 16 kcal | Radieschen (weniger Kalorien) |
| Krabben | ~ 9,6g | ~ 3,4 g | Rüben (mehr Energie) |
| Zucker | ~ 7g | ~ 1,9 g | Rübe (natürlich weicher) |
| Faser | ~ 2,8 g | ~ 1,6 g | Rüben (mehr Fasern) |
| Vitamin c | ~ 4,9 mg | ~ 14,8 mg | Radieschen (3x mehr) |
| Folat (B9) | ~ 109 µg | ~ 25 µg | Rübe (4x mehr) |
| Eisen | ~ 0,8 mg | ~ 0,3 mg | Rübe (mehr) |
| Kalzium | ~ 16 mg | ~ 25 mg | Radieschen (mehr) |
| Kalium | ~ 325 mg | ~ 233 mg | Rübe (mehr) |
| Magnesium | ~ 23 mg | ~ 10 mg | Rübe (mehr) |
| Antioxidantien | Zahlungen (entzündungshemmend) | Isothiocyan (Kann helfen, Krebs zu bekämpfen) | Verschiedene Typen |
Rübe sind voll mit FolsäureDies unterstützt das Zellwachstum und die Produktion von roten Blutkörperchen. Sie sind auch reich an Kalium, Eisen und MagnesiumAlles wesentlich für die Herzgesundheit und die Muskelfunktion. Sie enthalten jedoch mehr Kohlenhydrate und natürliche ZuckerDies macht es zu einer höheren Energieoption.
RettichAndererseits sind niedriger Kohlenhydrate und ZuckerDas macht es zu einer ausgezeichneten Wahl für Geringe Carbohydrat- oder Keto -Regime. Sie sind auch höher Vitamin cDies stimuliert die Immunität und unterstützt die Gesundheit der Haut und enthält einzigartig Pflanzenverbindungen wer kann haben Antikrebseigenschaften.
Vorteile für die Gesundheit von Rüben gegen Radis
Nachdem wir ihre Nährstoffe verglichen haben, lassen Sie uns sehen, wie sie sich auf Ihre Gesundheit auswirken.
| Gesundheit | Rübe | Rettich |
|---|---|---|
| Herzgesundheit und Kreislauf | Reich NitrateDies kann dazu beitragen, den Blutdruck zu senken und den Verkehr zu verbessern. | Enthält Kalium, das Herzgesundheit unterstützt, aber keine Nitrate gibt. |
| Darmverdauung und Gesundheit | Faser höher (~ 2,8 g pro 100 g), fördert regelmäßige Stühle und unterstützt Darmbakterien. | Faser niedriger (~ 1,6 g pro 100 g), enthält aber Verbindungen, die die Leberfunktion unterstützendas hilft verdaut. |
| Gewichtsverlust | Bietet Fasern, die Sie dabei hilft, Sie voll, aber höher zu halten Kalorien und natürliche Zucker. | Sehr niedrig an Kalorien und KohlenhydratenDas macht es ideal für Gewichtsverlust. |
| Immunität und Hautgesundheit | Enthält Vitamin C und AntioxidantienAber in niedrigeren Mengen. | Höher in Vitamin cDies trägt zur Stimulierung der Immunität bei und unterstützt die Gesundheit der Haut. |
| Verbindungen im Kampf gegen Krebs | Enthält ZahlungenDies kann dazu beitragen, den oxidativen Stress zu verringern und das Krebsrisiko zu verringern. | Reich IsothiocyanVerbindungen, die für ihre Antikrebseigenschaften untersucht wurden. |
| Antioxidantien und entzündungshemmende Wirkungen | Stärker haben auch Starke entzündungshemmende und antioxidative Eigenschaften. | Enthält Isothiocyan Und Vitamin cwer haben beide Antioxidative Wirkungen. |
| Knochengesundheit | Enthält Magnesium und KalziumAber in kleineren Mengen. | Höher in KalziumDas unterstützt die starken Knochen. |
- Rübe sind perfekt für Herzgesundheit, Verdauung und Entzündungsreduzierung.
- Rettich sind besser für Immununterstützung, Gewichtsverlust und Lebergesundheit.
Welches ist insgesamt besser gesund?
Rüben und Radieschen haben jeweils ihre Stärken, also die gesund Die Wahl hängt davon ab, was Sie suchen.
✔ Für mehr Vitamine und Antioxidantien → Rübe Gewinnen Sie mit Folsänen, Eisen und höheren Betalänen.
✔ Für eine kalorienarme und geringe Carbohydratoption → Rettich sind die beste Wahl.
✔ Für Herzgesundheit und Zirkulation → Rübe sind dank ihrer natürlichen Nitrate vorteilhafter.
✔ Für einen Immunschub und mehr Vitamin C → Rettich In den Sinn kommen.
Die beste Wahl? Iss beides! Sie ergänzen sich gut, sodass die Einbeziehung von beiden in Ihre Ernährung die beste Mischung aus Nährstoffen und gesundheitlichen Vorteilen bietet.
Geschmack, Textur und wie man sie isst
Rüben und Radieschen könnten in Bezug auf Geschmack und Textur nicht unterschiedlicher sein. Obwohl sie beide gründliches Gemüse sind, variieren ihre Aromen und die Art und Weise, wie sie in der Küche verwendet werden.
Was haben sie?
- Rübe (Rübe) – natürlich Weich und erdigMit einem tiefen, fast “schrecklichen” Geschmack. Kochen verbessert ihre Süße und macht sie zart.
- Rettich – – Pfeffer, knusprig und leicht scharfBesonders wenn es roh gegessen wird. Einige Sorten sind weicher, aber insgesamt bringen sie einen lebhaften Biss.
Wie man sie isst
Rüben und Radieschen sind unglaublich vielseitig, aber die Art und Weise, wie Sie sie essen, hängt von der Textur und dem Geschmack ab, die Sie bevorzugen.
| Wie man isst | Rübe (Rübe) | Rettich |
|---|---|---|
| Roh | In Salaten für einen leichten Knirschen zerkleinert | In Salaten, Sandwiches oder Ganzes mit Salz gegessen |
| Gekocht | Braten, gekocht oder gedämpft, um die Süße herauszubringen | Braten Sie, um die Schärfe zu mildern und einen leicht weicheren und weicheren Geschmack hervorzubringen. |
| Tausend | Fügen Sie dem Geschirr einen würzigen Kontrast hinzu | Fügen Sie Stang Tacos, Getreideschalen und Sandwiches hinzu |
| Saft | Oft gemischt in Smoothies für einen nahrhaften Schub | Nicht häufig Saft aufgrund eines starken pfeffrigen Geschmacks |
Können Sie zusammen Rüben und Radieschen essen?
Ja! Ihre kontrastierenden Aromen –Süße Rüben und Pfefferien von Radieschen– Wunderschön verlinken. Versuchen Sie, sie in Salaten zusammenzuwerfen, sie für ein farbenfrohes und leckeres Begleitgericht zu rösten oder sammeln Sie sie sogar für eine würzige und knusprige Mischung zusammen.
Beuts Greens gegen Radieschenblätter: Sind sie essbar?
Ja! Rübenblätter und Radieschenblätter sind vollständig essbar und überraschend nahrhaft. Aber welches ist das Beste? Vergleichen.
Ernährungsvorteile von Rüben- und Radieschengrüns
Rübengrün werden oft übersehen, aber sie sind mit mit ihnen gepackt Vitamine A, C und Kmit Eisen, Kalzium, Magnesium,,,, und Faser– IHNEN SIE IHNEN NARRETRITIONIONIGLEY dem Spinat ähnlich. Sie haben einen leicht erdigen Geschmack mit einem Verdacht der Bitterkeit, insbesondere wenn sie roh verzehrt werden.
Radieschenblätter Sind Eine hervorragende Quelle für Vitamin C. und enthalten höhere Kalzium-, Kalium- und Antioxidantien Im Vergleich zu Radieschenwurzeln. Sie enthalten auch Polyphenole und nicht -flavonoide Glucosinolate, Verbindungen, die Unterstützen Sie die Verdauung, die Leberfunktion und können Anti -Krebs -Eigenschaften aufweisen. Ihr Geschmack ist klarer und pfefferischer, ähnlich wie beim Rucola oder dem grünen Senfgemüse.
Rübengrün gegen Rettichblätter: Ernährungsvergleich
| Nährstoff | Grüne Rüben | Radieschenblätter |
|---|---|---|
| Vitamin a | Hoch (unterstützt Sehvermögen und Immunität) | Mäßig |
| Vitamin c | Gute Quelle | Ausgezeichnete Quelle (Stimuliert Immunität und Hautgesundheit) |
| Vitamin K. | Hoch (wichtig für Blutgerinnung und Knochengesundheit) | Mäßig |
| Eisen | Hoch (Hilfe, um Anämie zu verhindern) | Mäßig |
| Kalzium | Gute Quelle (unterstützt Knochen und Muskeln) | Höher als Rübengrün |
| Magnesium | Vorhanden (unterstützt Muskeln und Nervenfunktion) | Mehr als die Wurzeln unterstützt den Stoffwechsel |
| Kalium | Moderat (unterstützt Herzgesundheit) | Höher als Rübengrün (Wichtig für Herz- und Muskelfunktion) |
| Faser | Gute Quelle (unterstützt die Verdauung und Darmgesundheit) | Höher als Radieschenwurzeln (Unterstützt die Verdauung und Lebergesundheit) |
| Antioxidantien | Enthält Flavonoide und Betalänen | Reich an Glucosinolaten und Nicht -Flavonoid -Polyphenolen |
| Geschmack | Tief, leicht bitter | Pfeffery |
So verwenden Sie Rübe und Radieschengrün in Ihren Mahlzeiten
- Beuts Greens: Benutze sie als Spinat –mit Knoblauch gesprungen, zu Suppen hinzugefügt, in Smoothies gemischt oder in Salate geworfen. Ihr leicht bitterer Geschmack passt gut zu Zitrusfrüchten oder Balsamico -Essig.
- Radieschenblätter: Besser frisch benutzt Salate, Pestos oder sautiert. Ihr Pfefferbiss macht es zu einem großen Ersatz für Raketen oder grünes Senfgemüse. Das Kochen kann die Schärfe mildern.
Wenn Sie beide zur Hand haben, versuchen Sie, sie in a zu mischen Sautiertes Goldpesto Für ein Gleichgewicht aus erdigen und pfeffrigen Aromen. Keine Notwendigkeit, diese hohen Blattleute zu verschwenden!
Letzte Überlegungen: Sollten Sie Rüben oder Radieschen essen?
Rüben und Radieschen bieten den Tisch einzigartige Vorteile, daher hängt die beste Wahl von Ihren Anforderungen ab. Rüben sind reich an Folsäure, Eisen und Antioxidantien wie Betalains, was sie hervorragend für Herzgesundheit, Zirkulation und Unterstützung für Entzündungen macht. Sie bieten auch mehr Fasern, was zur Verdauung beiträgt.
Die Radieschen dagegen sind kalorienarm und kohlenhydrate, aber mit Vitamin C- und Anti-Maladie-Verbindungen gefüllt. Ihr Pfeffer -Crunch macht es zu einer erfrischenden Ergänzung zu den Mahlzeiten und enthält Glucosinolate und Isothiocyanate, die potenzielle Anti -Krebs -Eigenschaften aufweisen.
Warum für eine gut ausgelegte Ernährung die beiden nicht ausnutzen? Ihre kontrastierenden Aromen und Texturen ergänzen sich gegenseitig und bieten zusammen eine starke Mischung aus Nährstoffen. Ob Rüben und rohe, geröstete oder marinierte Radieschen, es gibt zwei Wurzelgemüse, die es verdienen, auf Ihrem Teller aufbewahrt zu werden.
Referenzen::
Ernährung und phytochemische Charakterisierung von Radieschen (Raphanus sativus): eine systematische Überprüfung
Ausbeuten, Qualität und Ernährungsparameter der Sorten des Radieschen (Raphanus sativus), wenn sie in der Tschechischen Republik organisch kultiviert werden
Betroot und Gesundheit: Eine Bewertung
Rüben: Ein altes Gemüse mit modernen Vorteilen
Ernährungsfakten für rohe Rüben
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