Springen Sie das Rezept für das Druckrezept
Es gibt nichts Schöneres als das Gefühl des Komforts, dass Sie saisonale Aromen erhalten, und es ist ein großer Bonus, wenn Sie an jedem Tag der Woche die Favoriten für die Ferien genießen können, und Nährstoffe, die Ihren aktiven Lebensstil unterstützen. Also habe ich eines meiner besten Rezepte in diese gesunden Lebkuchen -Muffins verwandelt, und ich denke, das steht ganz oben auf dem Original! Erwachsene und Kinder werden diese Lebkuchen -Muffins schätzen, ohne zu fragen, welche “gesunden” Zutaten Sie verwendet haben, und um mehr zu fragen, wenn Sie sich in einem Familiensitzen oder als Snack auf die kommende Woche vorbereiten.
Ein Urlaubsklassiker, den ich immer in Lebkuchen genossen habe! Als ich aufwuchs, tritt Lebkuchen hauptsächlich in Form von Keksen auf meinem Urlaubsteller auf, aber auch Lebkuchenbrot sind zu einem einfachen Essen geworden. Anstatt ein Lebkuchen -Brot -Rezept zu erstellen (obwohl dieses Rezept auch wie ein Brot gemacht werden kann}, habe ich beschlossen, Lebkuchen -Muffins herzustellen, die Ihnen bei einem Leckereien mit einem Service -Urlaub helfen. Es macht es viel einfacher, wenn Sie bei einer Funktion sind und Sie eine nehmen können, anstatt das Brot oder den Kuchen für Ihre Gäste schneiden zu müssen. Noch besser ist, dass zwei von PB auch ein ausgewogenes Frühstück vor dem Training haben!
Gesunde Lebkuchen -Muffinzutaten
Um meine Liebe zu Hülsenfrüchten zu folgen und alle Bedürfnisse von glutenfreien Optionen zu befriedigen, die Sie möglicherweise haben, erfordert dieses Rezept Kichererbsenmehl. Wie diese Bananen -Muffins unterhält Kichererbsenmehl das fertige und weiche Produkt ohne Zahnfleisch oder zusätzliche Stabilisatoren.
Die Verwendung einer Alternative zu Pflanzenbutter und Leineneiern hält auch diese Lebkuchen -Muffins, aber Sie können sicherlich Milchbutter verwenden, wenn dies das ist, was Sie zur Hand haben. Damit Alternativen zum Butter zum Kochen sind, bin ich ein Fan von Miyokos, die in Butter oder Erdbutterstangen kultiviert wurden. Ich hatte auch Erfolg mit Kokosöl in diesem Rezept.
Für einen optimalen saisonalen Geschmack ist reiner Ahornsirup zusätzlich zu Melasse in diesen glutenfreien Veganern eine Notwendigkeit. Es ist also nur ein Bonus, dass Melasse der dichteste Nährstoff -Süßstoff ist und dass reiner Ahornsirup auch Antioxidantien bietet. Es gibt keinen besseren Weg, um diese gesunden Lebkuchen -Muffins zu versüßen!
Ingwer und Zimt sind zu jeder Jahreszeit beliebte Gewürze aufgrund ihres Geschmacks und entzündungshemmenden Antioxidantien, die ein dichtes globales Lebensmittelmodell in Nährstoffen Mehrwert verleihen.
Füttern Sie in den Ferien körperliche Leistung
Ginger ist eine Empfehlung der Wahl für Kunden von Ausdauersportlern oder solchen, die einen sensiblen GI -Trakt haben. Da Sportler und aktive Personen vom Essen ausreichender Kohlenhydrate gedeihen, könnten diese gesunden Lebkuchen -Muffins vor dem Training ein hervorragender Snack von einer Stunde sein, da sowohl Kohlenhydrate mit hoher Geschwindigkeit und langsame Aktion sowie die beruhigenden Auswirkungen von Ingwer geliefert werden. Wenn Sie etwas Leichteres brauchen, machen Sie Mini -Muffins. Wenn Sie festliche Intra-Training-Kraftstoff für eine Ausdauerwanderung, rennen oder rollen möchten, probieren Sie meine Lebkuchenergie.
Wenn Sie befürchten, sich in dieser Ferienzeit zu liefern, um sich negativ auf den Fortschritt in Richtung Sport- oder Fitnessziele auswirken, vergessen Sie nicht, dass es nicht alles oder nichts sein sollte. Sie können Leckereien mit gutem weißem Mehl und Zucker genießen – Kohlenhydrate sind die Hauptkraftstoffquelle für die Ausübung von Muskeln und Gehirn. In diesem Artikel über Feierlichkeiten für Sportler erfahren Sie mehr über die Navigation über Lebensmittelentscheidungen. Wir haben auch Artikel, die Urlaubsrezepte vor und nach dem Training sowie Urlaubsrezepte für Sportler teilen.
Verwalten Sie den Blutzucker während der Ferien
Obwohl das Rezept den Zucker weniger als ein typisches Muffin beibehält, erhält es die Weichheit und den Geschmack der Melasse und des reinen Ahornsirups. Optionaler Zuckerguss verwendet pulverförmige Zucker, denn für mich gibt es für mich keinen Ersatz für reale Dingen in Bezug auf die Vereisung oder die Zuckerguss! Wenn Sie Ihr Essen ausnutzen, auch wenn es nicht reich an Nährstoffen ist, ist es für den Geist gesund. Daher betrachte ich diese gesunden Lebkuchen -Muffins immer mit Zuckerguss.
Gleichzeitig, wenn Sie an Diabetes oder Pre-Diabetes leiden oder versuchen, den Zuckerkonsum für das Angstmanagement aufmerksam zu werden, können Sie weniger verwenden oder Frischkäse oder Gemüsekäse für eine Änderung des Geschmacks oder der Textur hinzufügen. Alternativ können Sie das Muffin mit dem Zuckerguss haben, aber zwar mit Proteinen, um den Blutzucker zu begrenzen. Dies kann bedeuten, ein gesundes Lebkuchen -Muffin mit harten Eiern, gerösteten Edamamus oder Truthahnstangen zu genießen. Oder essen Sie den Muffin mit oder in der Nähe einer Mahlzeit, die reich an Eiweiß und Ballaststoffen ist.
Gesunde Lebkuchen -Muffins
Mit der Süße von Ahornsirup und Melasse sowie an angenehmen Aromen Ihrer Lieblingswintergewürz werden diese gesunden Lebkuchen -Muffins während Ihrer nächsten Ferienfeier alle wahnsinnig haben. Bonus: Sie sind Veganer und Gluten -frei!
Für Muffins:
- 2 Esslöffel Wäsche oder Chias -Eier (2 Esslöffel gemahlene Samen + 6 Esslöffel lauwarmes Wasser)
- 1 1/2 Tassen Kürbispüree
- 1/4 Tasse Melasse
- 1/4 Tasse reiner Ahornsirup
- 1 Esslöffel Vanilleextrakt
- 2 Esslöffel Erdenbalance oder Butter
- 1 1/2 Tassen Kichererbsenmehl (Kichererbanzusbohnenmehl)
- 1 1/4 Teelöffel Backpulver
- 1 1/2 Teelöffel Zimt
- 1 Teelöffel Ingwer
- 1/2 Teelöffel Nelke Oder alle Jamans
Für optionale Zuckerguss:
- 1 Esslöffel Balance oder Butter der Erde, geschmolzen
- 6 Esslöffel Zuckerpulver
- 1 Esslöffel Sojamilch, Hafer oder Milchprodukte
- 1/8 Teelöffel Zimt
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Den Ofen auf 350 Grad vorheizen.
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Machen Sie Flachs oder Chia -Ei in einer kleinen Auflaufform oder einer Schüssel und lassen Sie sich stehen.
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In einer durchschnittlichen Schüssel das Kichererbsenmehl, das Backpulver, die Gewürze verquirlen; Stornieren.
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In einer großen Schüssel Kürbis, Melasse, Honig, Vanilleextrakt, Eier, Butter oder Kokosöl mischen; Mit einem Handmixer mischen, bis sie gut kombiniert und cremig sind.
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Fügen Sie die trockenen Zutaten zu den nassen Zutaten hinzu und mischen Sie, bis sie gerade kombiniert ist.
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Gießen Sie einen 1/3 ° C -Teighaufen in die vorbereitete Muffinform und das glatte Oberteil. Kochen Sie 14-16 Minuten auf einem zentralen Rack oder bis der in die Mitte eingefügte Tester sauber herauskommt.
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Aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten lang abkühlen lassen, dann umkehren, vorsichtig umkehren, entfernen und auf ein Gestell zurücklegen, um sie vollständig abzukühlen.
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Nach dem Abkühlen den Zuckerguss auf den Muffins für einen Hauch von Süße gießen.
Ich hoffe, Sie genießen dieses einfache Rezept mit Ihren Freunden und Ihrer Familie in dieser Saison! Was ist dein Lieblingsurlaubsrezept?
