Alles Gute zum Dienstag! Ich hoffe, Ihre Woche geht zu einem unglaublichen Start.
Diese cremefarbenen Münzgläser werden Ihre Woche nicht noch unglaublicher machen! Da gestern der offizielle Beginn des Frühlings war, dachte ich, es sei das perfekteste Rezept, um sie zu teilen! Creme -Töpfe, was bedeutet “Glas Creme“Ist ein klassisches französisches Dessert, das auf Sahne und Eiern basiert. Die Textur ist super cremig und leicht und der Geschmack von Minze ist so erfrischend und lecker!
Auf dem Rezept!
Sahne Minztöpfe mit einer Reduzierung der Erdbeere und einer geschlagenen Honigcreme (gibt 6 Töpfe Sahne)
Für Pudding;
- 8 Eigelb
- 1/2 Tasse Bio -Rohrzuckerzucker
- 3 Tassen dicker Bio -Creme (die komplette Kokoscreme funktioniert auch für eine Version ohne Milchprodukte)
- 2 Stränge frischer Minze
- 1/2 Teelöffel Minzauszug
Zur Reduzierung;
- 1 Tasse Würfel -Erdbeeren
- 1 Esslöffel gehackter frischer Minze
- 1/4 Tasse Bio -Rohrzuckerzucker
- 2 Esslöffel Wasser
- 1 Esslöffel Wasser gemischt mit 1/2 Esslöffel Maisstärke (Erstellen Sie eine Federung)
- Prise Meersalz
Für Schlagsahne;
- 2 Tassen dicker biologischer Creme
- 2 Esslöffel rohen Honig
Heizen Sie Ihren Ofen auf 320 Grad vor. Einen Topf Wasser kochen.
In einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze die dicke Creme, den Zucker und die frische Minze zusammen verquirlen. Köcheln lassen, bis es leicht kocht. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie die Minze einige Minuten steif. Heiße Milch in eine Schüssel geben, um die Minzstränge loszuwerden. In einer Schüssel das Eigelb verquirlen, bis es leicht ist. Fügen Sie die heiße Milch langsam zu den Eigelb und wischen Sie ständig, bis sie gut kombiniert ist. Beenden Sie die Mischung mit Minz -Extrakt. Füllen Sie sechs Töpfe Pudding in einem Kochgericht etwa 3/4 der Höhe. Gießen Sie kochendes Wasser in die Pfanne in die Hälfte der Pudding -Töpfe. Mit Aluminiumfolie abdecken und im Ofen von 30 bis 35 Minuten backen. Abkühlen lassen, dann zum Kühlschrank gehen und mindestens 6 Stunden abkühlen lassen.
Jetzt werden wir die Erdbeerminze reduzieren! In einem kleinen Topf in der Mitte die Erdbeeren, Zucker, Münz und Wasser mischen. Lassen Sie sich langsam kochen. Fügen Sie die Maisaufhängung hinzu und mischen Sie, bis sie verdickt sind. Abkühlen lassen und buchen Sie, bis sie bereit sind.
Es ist Zeit, die Schlagsahne zu machen! Sahne zu einer Mischschüssel zum kalten Ständer hinzufügen. Etwa 3 Minuten mit hoher Geschwindigkeit schlagen oder bis die Spitzen gebildet sind. Fügen Sie den Honig hinzu und verquirlen Sie weiter, bis er weich ist.
Wenn Sie bereit sind zu servieren, garnieren Sie die Sahne mit einem Löffel, der die Erdbeere reduziert, sowie Schlagsahne! Mit einer Minze garnieren, wenn Sie dies wünschen. Anerkennen!
-Julietik
