Das Folgende ist ein Index von Quinoa -Mehlrezepten in meinem Blog. Quinoa -Mehl ist eine großartige Möglichkeit, es zu tun, wenn Sie glutenfrei essen müssen, weil es natürlich glutenfrei, leicht zu arbeiten und sehr gesund ist.
In diesem Beitrag können Sie nach dem Rezept auch ein eigenes Mehl herstellen.
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Quinoa * ist technisch gesehen ein Samen und reich an Proteinen, Fasern, Vitaminen und Mineralien. Es ist auch eine gute Wahl, wenn Sie allergisch gegen Getreide sind oder wenn Sie versuchen, sie nicht zu essen, um Ihren Blutzucker auszugleichen.
Er hat einen leichten und Haselnussgeschmack. Persönlich mag ich den Geschmack dieses und meinen Kindern auch. Es präsentiert sich auch in verschiedenen Formen, einschließlich Vollkornprodukte, Mehl, Quinoa geblasen * und die Flocken und mehrere verschiedene Farben, wie die rote Quinoa * (Welches ist mein Favorit aller Zeiten).
Liste der Quinoa -Mehlrezepte
Es ist einer meiner Favoriten, im Sommer in unserem Garten viele riesige Zucchini in unserem Garten zu verwenden. Ich fand eine einfache Garnitur für dieses Rezept – alles, was Sie tun, sind Nüsse, braunen Zucker und Schokoladenstückchen oben. Es ist nicht nur super einfach, sondern es hat auch einen köstlichen Geschmack und die Nüsse vervollständigen den Geschmack von Quinoa *.
Ich kann nicht glauben, wie nass und einfach dieser Kuchen ist – und so gesund als gewöhnliche Zimtwalzen. Er hat drei Teile – den Kuchen, der Zimt -Wirbelsturm und die Zuckergarnitur der Pulver. Scheint das bekannt?
Diese sind perfekt, um im Herbst für ein gesundes Frühstück zu enden. Sie haben eine dichte, aber leichte Textur und sind sehr voll. Einige der trockenen Zutaten sind Quinoa -Mehl *Gewürze, Backpulver und chemische Hefe. Fasse Zutaten umfassen Kürbispüree, griechischer Joghurt, Melasse, Ahornsirup *und die Eier.
Kannst du sagen, dass ich Quinoa -Mehl mag * Mit Kürbis? Sie laufen sehr gut zusammen, weil Kürbisgewürze und fällt den seltsamen Geschmack von Mehl – je gut die Kombination!
Diese sind köstlich zu tun, auch wenn ich zugeben muss, dass ich oft den Zuckerguss verlasse, besonders wenn ich sie meinen Kindern diene. Nur weil ich nicht die ganze Zeit auf der Welt habe und vor allem, weil der Zuckerguss chaotisch sein kann. Es ist jedoch so gut. . .
Rezept
Wie man Quinoa Mehl ohne bitteren Geschmack macht
Vorbereitungszeit:
5 Minuten
Kochzeit:
2 Minuten
Gesamtzeit:
7 Minuten
Ertrag:
2,5 Tassen 1X
Kategorie:
Brot
Küche:
Glutenfrei
Diät:
Glutenfrei
Beschreibung
Es ist eine großartige Möglichkeit, den bitteren Geschmack aus Quinoa -Mehl zu entfernen. Es ist überraschend einfach und spart viel Geld. Vertrau mir. Es lohnt sich.
Anweisungen
Erster optionaler Schritt
- Betreten Sie Ihre Quinoa, dehydrieren Sie sie und mischen Sie sie. Ich habe es nach den Anweisungen meines Sproutens gekeimt *. Es dauert ungefähr zwei Tage, bis die kleinen Keime erscheinen.
- Dann trockne ich es in meinem Excalibur -Futterdehydrator * für etwa einen halben Tag.
Option 1 – Spülen Sie die Getreidequinoa und mischen Sie dann
- Messen Sie die Quinoa und setzen Sie einen gestrickten Riemen. Spülen Sie mit fließendem Wasser und sieben Sie mit Ihren Fingern, bis das Wasser klar ist.
- Lassen Sie trocknen und in einen trockenen Topf mit einem guten Mixer wie einem Vitamix mischen * oder Mischung * Und mischen Sie, bis Sie ein feines Mehl bekommen.
Option 2 – Körnchen von Quinoa Toast, dann Mischung
- Messen Sie 2 Tassen Quinoa.
- Poasser die Quinoa in einer Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten lang unter Rühren von Zeit zu Zeit in einer Pfanne.
- Es wird ein leichtes Geräusch machen, wenn der Zaun beginnt. Sie möchten diesen Sound für ungefähr ein oder zwei Minuten.
- Lass es abkühlen.
- Fügen Sie einen guten Mixer in einen trockenen Topf hinzu, wie z. B. einen Vitamix oder eine Mischung, und mischen Sie, bis Sie ein feines Mehl erhalten.
Option 3 – Toastmehl, um den bitteren Geschmack herauszunehmen
- Den Ofen auf 215 Grad vorheizen.
- Richten Sie zwei große Blätter von Keksen an Bord / Gelee mit einem Stück Pergament oder Silpat aus.
- Nehmen Sie eine Tasche mit 1 Pfund Mehl und gießen Sie auf jedem Ihrer Blätter etwa eine halbe Pfund. Verteilen Sie das Mehl auf den beiden Blättern, so dass es nicht mehr als ½ Zoll dick ist.
- 2 ½ bis 3 Stunden kochen. Es macht Ihre Küche für eine Weile bitter, aber sie verschwindet im Laufe der Zeit. Es ist getan, wenn Sie den bitteren Geschmack nicht mehr spüren können.
- Entfernen Sie das Ofenmehl und halten Sie es in einem Behälter oder in einem Taschen. Es wird empfohlen, das Mehl im Kühlschrank oder im Gefrierschrank zu speichern, um es lange kühl zu halten!
Notizen
Dies kann nicht als Ersatz für 1: 1 -Mehl verwendet werden, aber zusätzlich zu anderen Mehlsubstituten eine hervorragende Ergänzung zu Mehlmischungen.
FAQ
Es ist reich an Protein, enthält die neun essentiellen Aminosäuren und tatsächlich eine der seltenen pflanzlichen Lebensmittel, die dies tun.
Es ist auch reich an Fasern, Eisen, Magnesium, B -Vitaminen, Kalzium, Vitamin E und Phosphor und Antioxidantien und hat viele gesundheitliche Vorteile. Es ist sehr nahrhaft, es enthält Quercetin und Kaempferol. Es ist sehr hoch in Faser, es ist glutenfrei und reich an Protein.
Es ist schwach im glykämischen Index, der für Diabetiker und Menschen mit Hypoglykämie wunderbar ist. Es ist auch reich an Eisen und Magnesium. Das Kochen mit Quinoa -Mehl kann einfach und köstlich sein, gilt als Gras / Samen, nicht als Getreide, aber technisch gesehen ein Chenopod, wie Rüben, Spinat und Tumbleweeds.
Manchmal können Sie Quinoa -Mehl durch die Hälfte des gewöhnlichen vielseitigen Mehls ersetzen und in bestimmten Rezepten wie Keksen und Kuchen können Sie es durch Quinoa -Mehl vollständig ersetzen. Mein Vorschlag ist jedoch, ein bewährtes Rezept zu finden und zu verwenden. Andernfalls könnten Sie viel Zeit und Geld verschwenden, um zu experimentieren.
Es ist vorzuziehen, wenn es verwendet wird, um Gebäck wie Brot, Muffins, Pfannkuchen, Kuchen und Pizza -Krusten herzustellen. Sie können es auch verwenden, um die Suppen und Saucen zu verdicken. Aber es wird in den meisten Rezepten mit anderen Mehls kombiniert. Ich schlage erneut vor, ein Rezept wie die folgenden zu verwenden, anstatt zu experimentieren.
Wenn Sie bereits mit Quinoa -Mehl gekocht haben, wissen Sie ein paar Dinge. Es ist das beste glutenfreie Mehl, das ich finden konnte. Wofür? Es ist voller Ernährung, ist reich an Eiweiß und Kochen, es kann häufig als Substitution verwendet werden, das mit Gluten voller Gluten entspricht. Es hat jedoch einige Nachteile. Es ist teuer und kann in bestimmten Gebäck einen bitteren Geschmack haben.
Heutzutage spülen viele Hersteller ihre Quinoa bis zu dreimal, sodass Sie sie nicht verdauen oder einen bitteren Geschmack bemerken können. Aber wenn Sie dies tun, habe ich eine Lösung für beide Probleme. Kaufen Sie Ihr Getreide bei günstiger irgendwo wie Costco und machen Sie dann Ihr eigenes Mehl mit den folgenden Anweisungen.
Absolut, das Rezept direkt unten sagt Ihnen genau, wie es geht.
Bei der Lagerung im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bleibt es bis zu 6 Monate. Wenn Sie es einfrieren, bleibt es bis zu 1 Jahr.
