Ist das Samenöl wirklich so schlecht?

Samenöle sind von Pantry -Heftklammern zu den Bösen im Internet geworden. Wenn Sie Tiktok gescrollt haben, sich einen Wellog -Wellness -Vlog angesehen oder einige Gesundheitspodcasts in letzter Zeit angehört haben, haben Sie wahrscheinlich gehört, dass jemand sagen:

“Samenöle verursachen Entzündungen, Gewichtszunahme und chronische Krankheiten.”

Aber hier ist die Sache: Ein großer Teil der Panik basiert auf Angst – nicht auf Fakten. Machen wir also einen Schritt zurück und packen Sie aus, welche Samenöle wirklich sind, wo die Kontroverse stammt und welche Wissenschaft Wirklich sagte.

Was sind Samenöle?

Samenöle sind pflanzliche Öle, die aus Samen unter Verwendung von Presslösungsmitteln und / oder Chemikalien extrahiert werden.

Zu den am häufigsten verwendeten gehören:

Diese Öle sind oft hoch Polyun ungesättigte Fette (AGPI)insbesondere Omega-6-Fettsäuren wie Linolsäure. Sie werden in Hauskoch, Restaurants und verarbeiteten Lebensmitteln weit verbreitet, da sie stabil, neutral und kostengünstig zu produzieren sind.

Warum sind Samen der Samen umstritten?

Online -Debatten haben Samenöle als giftig oder “entzündlich” gekennzeichnet. Hier sind die Hauptkritikpunkte:

1. Sie werden industriell und unnatürlich behandelt.

2. Sie werden in Omega-6 erhoben, was zu Entzündungen führen würde.

3. Sie oxidieren beim Erhitzen leicht und erzeugen schädliche Verbindungen.

4. Sie sind mit Fettleibigkeit, Herzerkrankungen und anderen chronischen Krankheiten verbunden.

Bewerten wir diese Aussagen nacheinander – mit echten Forschung hinter uns.

Was sagt die Wissenschaft?

1 und 1 Samenöle werden verwandelt, aber das macht sie nicht gefährlich

Ja, die meisten Samenöle werden mit Wärme verfeinert und HexanEin Lösungsmittel, das hilft, effektives Öl zu extrahieren. Aber die Endprodukte werden gereinigt und die Studien zeigen Die Reste von Hexan sind extrem niedrig und reguliert zur Sicherheit.

Die Verfeinerung verbessert die Erhaltungszeit, die Neutralität des Geschmacks und die Stabilität der Wärme. Dies macht die Öle nicht giftig – es macht sie einfach vielseitig zum Kochen.

2 Omega-6 verursachen keine automatische Entzündung

Omega-6-Fettsäuren (insbesondere Linolsäure) wurden in Online-Gesundheitsbereichen fälschlicherweise unverbunden. Während Entzündung ist eine komplexe ImmunantwortAktuelle Daten machen nicht Unterstützen Sie die Idee, dass Omega-6 an sich chronische Entzündungen stimuliert.

Eine vollständige Überprüfung in der veröffentlichten American Journal of Clinical Nutrition schloss das Ein höherer Verbrauch von Linolsäure ist nicht mit einem Anstieg der Entzündungsmarker verbunden beim Menschen.

In der Tat die American Heart Association empfiehlt Einschließlich mehrfach ungesättigter Fette wie Omega-6 als Alternative in der Herzgesundheit mit gesättigten Fetten.

3 und 3 Die Oxidation hängt von der Kochmethode ab

Alle Die Öle oxidieren, wenn sie hoher Hitze, Sauerstoff oder Licht ausgesetzt sind. Dies umfasst Olivenöl, Kokosöl und Samenöle. Die Sorge ist, dass diese Oxidation erzeugt Lipid- und Aldehydesperoxidedas kann in großen Mengen schädlich sein.

Aber hier ist die Nuance:

• Raffinierte Samenöle sind für die thermische Stabilität ausgelegt.

• Das mäßige Kochen (wie das Blasen oder das Kochen) ist nicht problematisch.

• Öle, die mehrmals wiederverwendet werden (wie in Friteusen), sind ein größeres Problem.

Wählen Sie für die Küche mit hoher Heizung raffinierte Öle mit hohen RauchpunktenWie Raps oder Sonnenblumenöl. Und immer Bewahren Sie die Öle an einem kühlen und dunklen Ort auf Oxidation reduzieren.

Für einen tiefen Tauchgang mit oxidativer Stabilität finden Sie in dieser 2018 veröffentlichten Studie in in Essen.

4 Samenöle sind nicht mit chronischen Krankheiten in realen Regimen verbunden

Einer der allgegenwärtigen Mythen ist, dass Samenöle Herzerkrankungen oder Fettleibigkeit verursachen. Aber Jahrzehnte der epidemiologischen Forschung weisen auf das Gegenteil hin.

Eigentlich, Der Ersatz von Fetten, die mit AGPs gesättigt sind – einschließlich Samenölen -, hat sich nachgewiesen, dass das LDL -Cholesterinspiegel reduziert und das kardiovaskuläre Risiko verringert wird.

Darüber hinaus kann Omega-6 anbieten Schutzwirkungen gegen Koronarkrankheiten Wenn in Maßen konsumiert.

Fettleibigkeit und chronische Krankheiten werden durch eine Kombination von Faktoren beeinflusst: Übermäßige Kalorienaufnahme, niedrige Faser und süße Getränke, physische Inaktivität, Genetik – keine Zutat.

RD Perspektive: Die Situation als Ganzes ist wichtig

Als registrierte Ernährungsberater empfehlen wir nicht dämonisierende Gruppen von Lebensmitteln oder ganzen Zutaten.

Hier ist was wir Zu tun empfehlen:

✅ Konzentrieren Sie sich auf globale LebensmittelmodelleKeine einfachen Nährstoffe.
✅ Essen Sie eine Vielzahl von Fett– einschließlich Omega-3 von Fettfischen, Leinen, Chia und Nüssen.
✅ Begrenzen Sie gebratene und ultra-transformierte Lebensmittel Dies enthält Samenöle, aber nicht wegen Öl allein.
✅ Verwenden Sie absichtliche Öle– Heften und Avocado für Geschmack, Samenöle für neutrales oder hitzendes Kochen.

Samenöle sind kein magisches Gesundheitsfutter, aber sie sind auch nicht Gift. Berichte “Alles oder nichts” -Dacht und wir konzentrieren uns auf echte Ernährung.

Praktische Tipps für die Verwendung von Heimölen

Sollten Sie also Samenöle vermeiden?

Nein – es sei denn, Sie haben eine bestimmte Allergie oder einen medizinischen Grund.
Es gibt keinen glaubwürdigen Beweis dafür, dass Samenöle in konsumiert werden Mäßigung Als Teil einer Ernährung, die reich an Nährstoffen ist, sind gefährlich. Besorgniserregender ist der Trend zur Desinformation der Online -Ernährung, die zu unnötigen Einschränkungen, Angstzuständen und schlechten Nahrung führen kann.

Beachten Sie den Zustand der Ernährung, die reich an Nährstoffen sind? Das Schneiden von Samenölen, während Sie die Säulen eines gut ausgelegten Tellers und eines gesunden Lebensstils weiterhin ignorieren, verschiebt die Nadel nicht auf Ihre Gesundheit.

Arbeiten Sie mit einem Team, das den Geräusch schneidet

Bei Onpoint Nutrition ist unser Team von registrierten Ernährungsbereichen da, um die Verwirrung zu senken und zu senken Lebensmittel wieder einfach machen. Wir sind auf die Übersetzung der Wissenschaft in tägliche Strategien spezialisiert, die tatsächlich für Ihr Leben funktionieren – nicht nur theoretisch, sondern in der Praxis.

Egal, ob Sie versuchen, einen Gesundheitszustand zu bewältigen, Ihre Energie zu verbessern oder sich in Ihrem Körper besser zu fühlen, wir sind hier, um Sie zu führen:

• Bauen Sie eine ausgewogene und angenehme Ernährung auf, die nährt – keine Einschränkungen

• Verstehen Sie den Unterschied zwischen Ernährung, die auf Beweisen und beliebten Trends basieren

• Seien Sie zuversichtlich in Ihre Lebensmittelauswahl, ohne Schuld, Angst oder zweite

Die Ernährung muss nicht extrem sein, um effektiv zu sein. Mit der richtigen Unterstützung können Sie Ihre Ziele erreichen und immer lieben, was sich auf Ihrem Teller befindet.