Hühnereintopf mit brasilianischem Paprika
Zutaten:
- 1 Buchbrust aus hautlosen und abgerissenem Hühnchen, in 1 Zoll Stücke geschnitten
- 1 Buch mit hautlosen und knochenlosen Hühnerschenkel, in 1 Zoll Stücke geschnitten
- Hühnerwurst mit ½ Pfund, Graben
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- 1 Esslöffel Paprika
- 1 Esslöffel Tomatenpaste
- 4 Hühnerbrühe Tassen
- 1 Tasse Wasser
- 1 Esslöffel Thymian oder 1 Bouquet frischer Thymian
- 15 oz. kann weiße Bohnen mit geringem Natriumgehalt machen
- 1 Esslöffel Gluten -freies Mehl
- Persile für optionale Füllung
Anweisungen:
In einer großen Schüssel das Huhn und die Wurst mit dem Limettensaft mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
3 Esslöffel Öl in einem holländischen Ofen bei mittlerer Hitze erhitzen und das Huhn und die Wurst etwa 2 Minuten auf jeder Seite bräunen. Abhängig von der Größe Ihres Topfes müssen Sie in 3-4 Lose arbeiten und bei Bedarf mehr Öl hinzufügen. Entfernen Sie das Huhn / die Wurst von einem Teller.
Senken Sie die Hitze auf mittel, fügen Sie das verbleibende Öl hinzu und braten Sie die Zwiebeln und den Knoblauch, bis es weich ist, etwa 3 Minuten. Dann die Paprika und die Tomatenpaste hinzufügen und umrühren, um zu kombinieren.
Gießen Sie die Hühnerbrühe und das Wasser, fügen Sie die Lorbeerblätter und den Thymian hinzu. Sobald die Flüssigkeit zu kochen beginnt, reduzieren Sie das Licht auf niedrig und köcheln Sie den Eintopf 30 bis 40 Minuten oder bis das Huhn gekocht ist und sich fast auflöst.
Entfernen Sie mit einer Kelle eine kleine Brühe in eine Tasse und integrieren Sie das Mehl, um ein Rot zu machen. Geben Sie das Rot in den Topf zurück und fügen Sie die Bohnen hinzu. 10 weitere Minuten kochen lassen, bis die Sauce eingedickt war.
Probieren Sie für das Gewürz und fügen Sie gegebenenfalls mehr Salz und / oder Pfeffer hinzu. Entfernen Sie die Lernblätter und Thymianstiele. Mit Petersilie garnieren.
Optional:
Auf französischen Reis oder Brot servieren, um zu tauchen
