Wie man die Hühnerbrust kocht: Drei einfache Methoden - Ratgeber zu Ernährung und einem gesunden Körper

Das Kochen der Hühnerbrust kann oft schwierig sein, aber mit diesen drei einfachen Techniken werden Sie niemals mit trockenem oder zu gekochtem Huhn enden. Egal, ob Sie brennen, Schmetterling oder vorteilhaft sind, dieser Leitfaden hilft Ihnen, jedes Mal eine saftige und perfekt gekochte Hühnerbrust zu erreichen.

Schritt für Schritt Anweisungen

Zutatnotizen

Hühnerbrust: Verwenden Sie Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut von guter Qualität, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Wenn Ihre Hähnchenbrust groß oder ungleich dick sind, sollten Sie sie mit einer gleichmäßigen Dicke für kohärentes Kochen schlagen.

Salz und Pfeffer: Einfache Gewürze wie Salz und Pfeffer verbessern den natürlichen Geschmack von Hühnchen. Sie können auch zusätzliche Gewürze wie geräuchertes Paprika, Knoblauchpulver, Grillpulver, Curry -Power oder Ihre Lieblingsmischung für Gewürze für einen zusätzlichen Geschmack verwenden.

Neutrales Öl: Verwenden Sie ein neutrales Öl mit einem hohen Rauchpunkt wie Avocadoöl, Rapsöl oder Pflanzenöl. Diese Öle bewältigen die Wärme gut und gewährleisten einen perfekten Anfall, ohne zu verbrennen.

Die Hühnerbrust auf einem Brett geschnitten.

Expertenberatung

Verwenden Sie ein Fleischthermometer zur Präzision: Die Hühnerbrust kann schnell trocknen. Der beste Weg, um sicherzustellen, dass sie perfekt gekocht ist, besteht darin, ein Fleischthermometer zu verwenden. Überprüfen Sie den dicksten Teil der Brust und stellen Sie sicher, dass er erreicht 74 ° C) Für sicheres und saftiges Huhn.

Patre das trockene Huhn: Vor dem Kochen klopfen Sie die Hühnerbrust mit Papiertüchern trocken. Dies hilft, die Luftfeuchtigkeit von der Oberfläche zu entfernen und ermöglicht eine bessere Beschlagnahme.

Würzen Sie Ihr Huhn: Wenn Sie der Hühnerbrust mehr Geschmack verleihen möchten, können Sie die Gewürze verwenden. Sie können Ihre Lieblings -BBQ -Reibung für einen geräucherten Kick verwenden oder ein kleines Curry -Pulver für mehr Tiefe hinzufügen. Knoblauchpulver ist eine weitere hervorragende Option und fügt einen salzigen Touch hinzu, der bei vielen anderen Gewürzen gut funktioniert. Diese Ergänzungen verleihen Ihrem Huhn einen Schub, wenn Sie etwas mehr suchen.

Entfernen Sie das zarte Huhn sogar zum Kochen: Wenn Ihre Hühnerbrust ein zartes (ein kleines dünneres Stück unten) hat, schneiden Sie es. Die Ausschreibungen kochen viel schneller als die Brust, so dass das Kochen separat das ungleiche Kochen verhindert.

Heizen Sie Ihren Herd und Öl vor: Heizen Sie Ihre Pfanne immer mit Öl vor, bevor Sie das Huhn hinzufügen. Ein heißer Topf sorgt für einen guten Eintritt und sperrt den Saft. Dies ist besonders wichtig, wenn Sie aus Edelstahl- oder Gusseisenstahltopf verwenden, um eine Collage zu vermeiden.

Ruhen Sie sich vor, bevor Sie sich entscheiden: Nach dem Kochen lassen Sie das Hühnchen mindestens 5 Minuten ruhen. Mit dieser Ruhezeit können Säfte durch das Fleisch umverteilen und es zart und lecker halten, wenn Sie es schneiden.

FAQ

Muss ich vor dem Kochen die Hühnerbrust waschen?

Nein, es ist nicht notwendig, das Huhn vor dem Kochen zu waschen. Laut USDA -Richtlinien kann Hühnchenwäsche Bakterien verbreiten. Konzentrieren Sie sich stattdessen auf Sicherheit auf das Kochen bei der entsprechenden Temperatur von 74 ° C.

Wie kann ich verhindern, dass meine Hühnerbrust trocknet?

Der saftige Hühnchenschlüssel ist nicht zu zu bedeckt. Verwenden Sie ein Lebensmittelthermometer, um sicherzustellen, dass die Innentemperatur 74 ° C erreicht und das Hühnchen 5 Minuten nach dem Kochen umreiten, um die Luftfeuchtigkeit zu erhalten.

Kann ich Butter anstelle von Öl verwenden?

Obwohl die Butter einen reichhaltigen Geschmack verleihen kann, brennt sie leicht. Wenn Sie Butter verwenden, ist es vorzuziehen, Wärme leicht zu verwenden und in Kombination mit hohem Rauchpunktöl wie Avocado oder Gemüseöl zu verwenden. Dies verhindert, dass Butter während des Kochens so leicht brennt. Alternativ können Sie Ghee verwenden, das einen höheren Rauchpunkt als Butter hat. Ghee vermeidet nicht nur Verbrennungen mit höherer Hitze, sondern fügt auch einen einzigartigen und haselnden Nussaroma hinzu.

Was ist der beste Weg, um die Überreste von Hühnerbrusten zu erwärmen?

Verwenden Sie den Ofen oder den Herd, um das Huhn beim Heizen feucht zu halten. Warm in einer überdachten Schüssel mit einem Hauch von Brühe oder Wasser zu 420 ° F (160 ° C) bis heiß. Sie können auch die Mikrowelle verwenden. Mageres Fleisch und Hähnchenbrust (Sauce ohne Sauce) neigen jedoch dazu, in der Mikrowelle schnell zu trocknen. Wenn Sie eine Mikrowelle verwenden, legen Sie die Hühnerbrust mit einem Teelöffel Wasser auf einen Teller auf der Mikrowelle, bedecken Sie und erhitzen Sie ihn heiß.

Weitere Rezepte, die Sie mögen:

Wie man die Hühnerbrust kocht

Vorbereitungszeit 2 Minuten

Zeit kochen 10 Minuten

Gesamtzeit 12 Minuten

Kurs Hauptgericht

Küche amerikanisch

Teile 1

Kalorien 293 Kcal

Lebensmittelthermometer
Saven-, Nichtschick- oder Edelstahlofen
Fleischhammer oder Rollstift (zum Warten)
Fixieren Film (zum Warten)

1 Hautlos
Salz
Pfeffer
1 Teelöffel Öl

Vorbereitung

Wenn Ihre Hühnerbrust eine Tender enthält, entfernen Sie sie vorsichtig, indem Sie sie mit einem scharfen Messer schneiden. Das zarte Hühnchen kocht schneller und kann in einem anderen Gericht verwendet oder separat gekocht werden.
Trocknen Sie die Hühnerbrust mit Papiertüchern, um Feuchtigkeit zu entfernen. Dies garantiert einen besseren Anfall.
Die Hühnerbrust mit Salz und Pfeffer gleichmäßig auf beiden Seiten würzen.
Heizen Sie Ihr Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze vor.

Wie man die ganze Hühnerbrust kocht

Legen Sie die Hühnerbrust in die vorgeheizte Pfanne. Kochen Sie es etwa 2 Minuten lang nicht gestört, um einen guten ersten Einstieg zu erhalten.
Drehen Sie die Hühnerbrust um und schnappen Sie sich die andere Seite für weitere 2 Minuten.
Weiter kochen und die Brust um jede Minute drehen, um das Kochen zu fördern und ein Raum zu verhindern, dass ein Raum brennt. Diese häufige Umkehrung hilft bei der Verwaltung der Wärmeverteilung und garantiert, dass jede Seite genügend Wärme ohne Kochen bekommt.
Brennen Sie die Kanten kurz an, während Sie das Huhn mit einer Zange vertikal gegen die Pfanne halten. Dies sollte gegen Ende des Kochvorgangs erfolgen und für jede Kante etwa 30 Sekunden dauern.
Überprüfen Sie das Kochen mit einem Lebensmittelthermometer im dicksten Teil der Brust und stellen Sie sicher, dass die Innentemperatur 74 ° C erreicht.

Wie man die Schmetterlings -Hühnerbrust kocht

Legen Sie die Hühnerbrust flach auf ein Schneidebrett. Halten Sie ein Messer parallel zum Brett, schneiden Sie das Huhn horizontal und halten Sie kurz vor dem Schneiden an. Dann öffne es wie ein Buch.
Kochen Sie die Schmetterlingshähnchenbrust für etwa 90 Sekunden auf jeder Seite. Die Erhöhung der Oberfläche ermöglicht schnelleres und gleichmäßigeres Kochen. Die Verwendung eines Lebensmittelthermometers zum Überprüfen der Küche ist optional, aber empfohlen, wenn Sie nicht sicher sind.

Wie man die erwarteten Hähnchenbrust kocht

Legen Sie den Haftfilm auf die Hühnerbrust auf eine robuste Oberfläche. Schlagen Sie mit einem Fleischhammer oder einem Radrad die Hühnerbrust vorsichtig, insbesondere den dicksten Teil der Brust, bis die Hühnerbrust eine gleichmäßigere Dicke ist.
Kochen Sie das Huhn, das auf jeder Seite etwa 2 Minuten lang wartet. Die Verwendung eines Lebensmittelthermometers zum Überprüfen der Küche ist optional, aber empfohlen, wenn Sie nicht sicher sind.

Kalorien: 293KcalProtein: 48GFett: 10GGesättigte Fette: 2GPolyunes ungesättigtes Fett: 2GMonoons ungesättigte Fett: 4GTransfett: 0,1GCholesterin: 145MgNatrium: 262MgKalium: 836MgVitamin A: 68IUVitamin C: 3MgKalzium: 11MgEisen: 1Mg