Springen Sie das Rezept für das Druckrezept
Obwohl ich im Allgemeinen nicht dem Verbrauch von Bananen meiner Jungen und ihrer Freunde folgen kann, sind wir von Zeit zu Zeit mit ein paar super reif. Im Herbst und Winter ist Bananenbrot sicherlich in unserem Kopf. Seit Jahren mache ich mein Bananenbrot ohne gesündere Milchprodukte. Vor kurzem wollte ich, dass Jungen und ihre Freunde es nach dem Vorschlag genießen. Ich habe mit 11 Kindern gemacht, sie als Muffins zu machen, war unsere beste Wahl. Ich liebe unsere Bananen -Muffins von Kichererbsenmehl, aber sie sind vielleicht nicht süß genug für Geschmacksknospen außerhalb meines Hauses! In diesem Sinne und den Zutaten, die ich in meiner Speisekammer hatte, war es Zeit, mein ursprüngliches Bananenbrot in diesen Bananen -Muffins ohne Milchprodukte mit Schokoladenstücken anzupassen.
Wie sind diese Bananenbrotmuffins ohne Milchprodukte?
Das meiste Bananenbrot kann leicht ohne Milchprodukte sein, indem sie Butter gegen Butterstangen oder Kokosöl aus Dairy -Butter aus austauschen. Selbst für Menschen, die Milchprodukte nicht vermeiden, verringert die Verwendung des Gleichgewichts des Landes den Beitrag von gesättigten Fetten, die die meisten amerikanischen Erwachsenen unterstützen können. Obwohl der Austausch von Kokosöl Rezepte ohne Milchprodukte erstellt und gleichzeitig die gleiche Textur wie Butter anbietet, ist es immer noch reich an gesättigten Fetten. Studien zeigen, dass der Osten eine geringere Wirkung hat, als die Butter auf den Blutcholesterinspiegel aus dem Blut, aber immer eine größere Wirkung als die Auswahl niedrigerer Fettquellen im gesättigten Fett.
Wenn Sie die Fettaufnahme weiter reduzieren möchten, können Sie nur die Hälfte der in den Zutaten aufgeführten Butter verwenden und den Rest durch Apfelkompote ersetzen. Sie steigen vielleicht nicht so stark, haben aber immer einen köstlichen Geschmack und eine köstliche Textur.
Gesunde Bananenbrotmuffins
Was macht diese Bananenbrotmuffins gesünder? Wie bereits erwähnt, kann der Butteraustausch für nicht dairy Butter als Gleichgewicht der Erde den gesättigten Fettgehalt verringern. Ein Teil der Ernährungsernährung in meinem ursprünglichen Bananenbrot stammt aus dem Vollkornmehl. Aber ich war herausgekommen Und Versuchen Sie, Kinder zu beeindrucken. Also habe ich 3/4 Tasse Vollkornmehl und 1/2 Tasse ungelenter Gebrauchsmehl verwendet.
Es gibt auch weniger Zucker als in traditionellen Bananenbrotmuffins und ich benutze Honig als Mehrheit von Zucker. Honig enthält natürlich Vitamine, Mineralien und Antioxidantien (und ich denke, es ist großartig, die Athleten auch zu füttern). Obwohl die Gesamtmenge pro Abschnitt niedrig ist, können die Vorteile zunehmen, wenn Sie mehr von Ihrer zusätzlichen Zuckeraufnahme mit Honig austauschen. Brut Honig wird von Forschungsergebnissen gezeigt, um die Immunfunktion zu unterstützen, im Verdauungstrakt weicher zu sein und bessere Blutzuckerreaktionen zu bieten.
Schließlich reduzieren Sie den Zucker mehr, indem Sie dunkle Schokolade im Vergleich zu halbsauger Schokolade oder Milch verwenden. Und Sie verstärkte den Antioxidationsmittelgehalt mit mehr Kakao. Wenn Sie sich Ihren Blutzuckerspiegel ansehen und den Beitrag mehr reduzieren möchten, sollten Sie Lily -Schokoladen -Nuggets oder neue Allulose Trader Trader in Betracht ziehen.
Bananenbrotmuffin -Vorlieben
Mit dem ursprünglichen Bananenbrot, das dieses Rezept inspiriert hat, haben die Rezepttester dies getan Vor Es wurde veröffentlicht. Ich habe meine Tests auf zwei Versionen reduziert, und massiv mochten mehr Tester die Version, die ich schätzte. Es war ein Sieg! Aber ich freute mich auch über die Kommentare, dass das Rezept trotz des in zwei Hälften in zwei Hälften geschnittenen Zuckers “nur ziemlich weich” war. Es wird von Ehemännern, kleinen Freunden, Kleinkindern, Kindern, Großmüttern und Kollegen zugelassen. Eine viel größere Stichprobengröße hier als ich beruht, dass meine Jungs es mögen.
Es gibt jedoch eindeutig unterschiedliche Vorlieben für die Textur von Bananenbrot! Ich nahm an, dass die meisten Menschen wie ich super feuchtes Bananenbrot genossen haben. Einige meiner Befragten sagten jedoch, dass sie eine trockene Textur für Brot mit feuchten Bananen bevorzugen. Wenn Sie trockenes Bananenbrot mögen, ist dieses Rezept möglicherweise nicht für Sie. Sie können jedoch einige zusätzliche Minuten für ein zusätzliches Mehl wie gezeigt hinzufügen oder kochen, um dieser Textur näher zu kommen.
Bananenbrotmuffins als gesunder Snack
Nutzen Sie nach dem Abendessen oder als Snack vor dem Training eines dieser Bananen -Muffins ohne Milchprodukte. Aber für eine bessere Sättigung für Frühstück oder Snack in Verbindung mit einer Qualität von Qualität Protein und vielleicht auch Obst. Genießen Sie den griechischen Joghurt und die Buchten zum Frühstück oder mehr mit Mandelbutter und verbinden Sie sich zum Beispiel mit dem Apfel in Scheiben.
Rezeptnotizen und Variationen
Fett backen
Die Ergebnisse von Bananenbrottests zeigten eine viel bessere Textur außerhalb des Brotes, wenn die Ausbreitung des Earthes der Erde auf Kokosnussöl verwendet wurde. Er testete auch gut mit Country Crock Plant Butter mit Olivenöl (aufgeregt für ein Produkt von besserer Qualität) und ein Tester, das Miyokos Cremerie Vegan Butter verwendet und auch positive Kritik geteilt hat.
Normale gegen große Muffins
Ich habe dies zweimal gemacht, einmal, um 12 Muffins zu produzieren und einmal 10 größere zu produzieren. Die Kochzeit bewegte sich nur eine Minute und beide kamen mit einer unglaublichen Textur heraus. Für die Ausbeute bei 12 Muffins verwendete ich eine Standard -Muffinbox mit Silikon -Muffinfutter. Für den Ertrag bei 10 Muffins habe ich meine grüne Lebensform verwendet, die etwas tiefer ist und mein Nicht -Schicht -Spektrumspray. Sie gingen so leicht ohne Rückstände in der Dose aus.
Süßigkeiten
Wie oben erwähnt, lieferten mehr als die Hälfte der Tester Kommentare, dass es das “perfekte Niveau der Süße” gab. Einige gaben jedoch an, dass sich selbst oder ein geliebter Mensch Bananenbrot ohne Schokoladenchips bevorzugte. Unvergütt für mich, aber wenn Sie es sind, haben Sie nur die Schokoladenstücke und die Füllung dieser Muffins weggelassen! Sie können stattdessen Blaubeeren, Kakaopedern und Nüsse hinzufügen oder einfach nur klar halten.
Möchten Sie Schokoladenchips aufgeben und Ihr Bananenbrot lieben, um süß zu sein? Fügen Sie 2 zusätzliche Esslöffel hinzu.
Bananenbrotmuffins ohne Milchprodukte mit Schokoladenstücken
Mit dem halben Zucker traditioneller Rezepte und Vollkornmehl werden Sie mit diesen Bananenbrot -Muffins ohne nasse und leckere Milchprodukte auf Nährstoffe steigern.
- ½ Tasse Gleichgewicht der geschmolzenen Erde Milchbutter und Kokosöl werden ebenfalls funktionieren
- ¼ Tasse Honig
- 2 Esslöffel bräunen
- 2 groß Eier
- 1 Tasse Sehr reife Banane, Püree Ungefähr 2 mittlere Bananen
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- ¾ Tasse Vollkornmehl
- ½ Tasse Mehl nicht gestartet
- ½ Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Soda -Bicarbonat, frisch
- ½ Tasse Dunkle Schokolade
- ½ Bar Salz aus Meersalz mit dunkler Schokolade, fein gehackt optional
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Heizen Sie Ihren Ofen auf 350 ℉ vor und pulverisieren Sie die Muffinform mit einem klebungslosen Spray, Fett oder Silikon -Muffinstopfen.
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Die geschmolzene Butter mit Honig und braunem Zucker verquirlen.
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Integrieren Sie die Eier, bevor Sie in Bananen- und Vanilleextraktpüree rühren.
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Fügen Sie Mehl, Salz und Backpulver hinzu. Mit einem Spatel oder einem Mischlöffel falten. Mischen Sie nicht zu viel.
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Integrieren Sie die Schokoladenstücke vorsichtig.
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Teilen Sie den Teig mit einer halben Tasse Schneidbecher oder einem Kekslöffel in 10 oder 12 Muffins und streuen Sie die gehackte Schokolade darauf.
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16 bis 18 Minuten backen.
* Mehl muss mit einer Lebensmittelskala gemessen werden oder in gesiebten Tassen im Vergleich zur Verpackung gemessen werden.
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