Zutaten:
1/2 Tasse Kokosmehl
1/2 Tasse Mandelmehl
1/2 Püree Bananenbecher
1/2 Kürbis -Püree -Tasse
1/2 Tasse geschmolzene geklärte Butter (nicht salzig)
1 Teelöffel Backpulver
1/4 Honigbecher
4 Eier
1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
1/2 Teelöffel keltischer Salz
1/2 gehacktes Pacan Cup (optional)
Anweisungen:
Den Ofen auf 350 Grad vorheizen
Kokosmehl, Mandelmehl, Backpulver und Salz in einer kleinen Schüssel mischen und beiseite stellen. Mischen Sie die Bananen, Kürbispüree mit geklärter Butter. Fügen Sie Honig und Vanille und Eier hinzu. Fügen Sie langsam die trockenen Zutaten hinzu. Mischen, bis sie kombiniert sind. Fügen Sie die Pacans hinzu und rühren Sie.
Eine Brotpfanne fetten und die Mischung in die Pfanne gießen. Dieser Teig ist dicker. Verwenden Sie also einfach Ihren Spatel, um die Oberseite zu glätten. 45 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher zum Kochen testen.
Wie man geklärte Butter macht:
Legen Sie die ungewöhnliche Butter in einen schweren Topf und mischen Sie ihn bei schwacher Hitze langsam. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie es 5 Minuten lang stehen.
Den oberen Schaum zerquetschen und langsam in einen Behälter gießen, wobei die milchigen Feststoffe auf den Boden der Pfanne werfen.
Was die Butter so groß macht, ist ihr höherer Rauchpunkt. Dies bedeutet, dass Sie das Fleisch und Fisch mit einer höheren Temperatur kochen können als mit gewöhnlicher Butter, was es ideal für die Pfanne macht. Durch die Klärung der Butter während eines langsamen Kochvorgangs können Sie die milchfestigen Feststoffe, die schnell verbrennen, sowie Wasser und Salz filtern. Während des Prozesses werden Sie etwa 1/4 Ihrer Menge an Originalbutter verlieren, und die geklärte Butter wird für etwa 1 Monat lang eng mit dem Kühlschrank bedeckt.
