Ranch Steak Rezept – The Big Man’s World ® - Ratgeber zu Ernährung und einem gesunden Körper

Meine Familie fragt nach diesem Toast Ranchsteak Rezept wöchentlich. Es ist eine Budgetkürzung, aber Sie würden nie erraten, wie saftig und zart es ist!

Benötigen Sie mehr Abendessen mit billigen Schnitten? Entdecke meine braten,,,, Chemichurri SteakOder Chucks Augensteak folgen!

Inhaltsverzeichnis

Warum ich dieses Rezept mag
Schlüsselzutaten
Wie man Ranch Steaks grill macht
Arman Rezept Rat
Häufig gestellte Fragen
Ranch Steak (Rezeptkarte)
Einfacheres Rindfleisch

In meinem Haus brauchen Steaks keinen besonderen Anlass. Sie sind einer meiner Proteine, die es vorziehen, zu kochen, weil sie zufriedenstellend und großzügig sind, und sobald gut gemacht wird, ist der Geschmack ungleich.

An Tagen, an denen wir einen erschwinglichen Schnitt wollen, suche ich immer noch nach Steaks im Ranchstil (oder nach Schweinefleischsteaks!) Zu meinem lokalen Metzger. Es ist eine unterschätzte Tasse, die für seinen Tiergeschmack und seinen prächtigen Marbrid geschätzt wird.

Was ist Ranch Steak?

Manchmal als Schultersteak oder Dornsteak bezeichnet, kommt dieser Schnitt aus dem Schulterbereich der Kuh in der Nähe der Rippen. Es ist im Allgemeinen dick, abgerissen und gut markiert, was es am besten für hohe Heizung oder Pfanne eignet.

Warum ich dieses Rezept mag

Erschwinglich. Als RocksteakDieser Schnitt ist leicht auf der Brieftasche, aber wenn er sorgfältig gekocht wird, könnte man es nie sagen.
Minimale Vorbereitungszeit. Es ist eine so leckere Tasse, dass ich sie nicht mit Marinaden oder anspruchsvollen Gewürzen komplizieren muss.
Mit Perfektion gegrillt. Die auf dem Grill erhitzte hohe Küche ist genau das, was Sie dieses Fett schmelzen und zarte und saftige Steaks erzeugen möchten.

Schlüsselzutaten

Ranchsteak. Suchen Sie nach hellen und dicken roten Steaks mit gleichmäßiger Marken. Wie bereits erwähnt, erhalte ich im Allgemeinen diesen Metzgerbecher des Metzgers, aber ich habe ihn in Wholefoods, Trader Joe und sogar anderen öffentlichen Lebensmittelgeschäften gesehen.
Meersalz und schwarzer Pfeffer. Zu würzen.
Olivenöl. Um zu verhindern, dass das Fleisch an der Pfanne des Grills haftet.
Butter. Für einen zusätzlichen Geschmack.
Knoblauch. Ich habe frische und ganze Knoblauchzehen verwendet.
Rosmarin. Ein bisschen frischer Rosmarin verleiht dem Steak ein ausgeprägtes erdiges Aroma. Verwenden Sie frischen Thymian, wenn Sie Rosmarin nicht finden können.

Wie man Ranch Steaks grill macht

Ich habe eingeschlossen Schritt -By -Step -Fotos Im Folgenden können dieses Rezept zu Hause einfach zu folgen. Für vollständige druckbare Rezeptanweisungen und die Mengen an Zutaten scrollen Sie die Rezeptkarte am unteren Rand dieses Beitrags.

Schritt 1- Vorbereitung. Den Grill vorheizen und das Öl in einer Grillpfanne erhitzen. Die Steaks mit Salz und Pfeffer versiegeln.

Schritt 2- Grill. Fügen Sie die Steaks hinzu und betreten Sie beide Seiten. Fügen Sie die verbleibenden Zutaten hinzu und kochen Sie die Steaks auf beiden Seiten, bis sie das gewünschte Kochen erreichen.

Schritt 3- Ruhe, schneiden und servieren. Ruhen Sie die Steaks aus, schneiden Sie sie dann gegen das Getreide und dienen Sie.

Steak -Kochzeit

Verwenden Sie diese Zeit- und Temperaturanleitung, um Ihre Steaks bei der gewünschten Küche zu kochen:

Selten. 125 ° F oder 3 bis 5 Minuten

Selten. 135 ° F oder 5 bis 6 Minuten

DURCHSCHNITT. 145 ° F oder 6 bis 7 Minuten

Gut. 150 ° F oder 7 bis 8 Minuten

Gut gespielt. 160 ° F oder 8 bis 10 Minuten

Ziehen Sie sie aus dem Grill, wenn sie ungefähr 5 Grad von Ihrer Lieblingskost sind. Sie kochen weiter kurz und sollten die perfekte Temperatur erreichen, während sie sich ausruhen.

Arman Rezept Rat

Bringen Sie die Steaks auf Raumtemperatur. Sie kochen daher gleichmäßiger und schneller.
Patre trocken mit Papiertüchern. So kleben die Gewürze und Sie erhalten ein knackiges Äußeres.
Nur einmal umdrehen. Lassen Sie die Steaks nicht gestört, bis sich eine Kruste am Boden entwickelt. Dann (und nur dann!) Kehren Sie die Steaks zurück, um auf der anderen Seite zu erfassen. Die Umkehrung des Steaks hindert zu oft daran, es zu bräunen.
Marinieren Sie die Steaks. Obwohl ich das nicht notwendig fand, würde eine schnelle Marinade sicherlich nicht weh tun! Ich schlage vor, meine zu verwenden Steak Marinade mit 3 Zutaten.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich es zu einer Pfanne machen?

Ja, absolut. Folgen Sie meinem Prozess, wie Sie das Steak auf dem Herd kochen oder wie das Steak im Ofen kochen.

Heizen Sie Ihre Pfanne am Grill oder den Herd bei hoher Hitze vor.
Reiben Sie beide Seiten des Steaks mit Meersalz und schwarzem Pfeffer.
Legen Sie das Steak mit Olivenöl auf den vorgeheizten Grill und backen Sie 1 bis 2 Minuten auf jeder Seite. Fügen Sie die Butter, den ganzen Knoblauch und den Rosmarin hinzu und kochen Sie für ein mittelschweres Steak 2 bis 3 Minuten lang auf beiden Seiten (verwenden Sie ein Fleischthermometer, um eine Innentemperatur von 135F zu erreichen).
Lassen Sie die Steaks 5 Minuten ruhen, bevor sie gegen das Korn schneiden.

Dieses Steak wird besser mittelfristig (135F) bedient. Für die Mitte zielen Sie für die mittlere Tatsache auf 155F und zielen Sie für eine gute Zeit auf 165f.
Zu speichern: Halten Sie das gekühlte Steak von Resten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für 3-4 Tage.
Frieren: Gelle das verbleibende Steak in einem Spritzbrecherbehälter oder einer Tasche für 2 bis 3 Monate.
Aufwärmen: Erwärmen Sie die Reste in einem Kochgericht in einem 250F -Ofen, bis die Innentemperatur 110F erreicht. Wenden Sie sich abwechselnd in einem bedeckten Topf bei mittlerer Hitze, bis sie heiß sind.

Portion: 1PortionKalorien: 305KcalKohlenhydrate: 1GProtein: 33GFett: 18GNatrium: 892MgKalium: 536MgFaser: 0,3GZucker: 0,03GVitamin A: 129IUVitamin C: 1MgKalzium: 54MgEisen: 3MgNetzkohlenhydrate: 1G