Dies ist ein super einfaches Rezept, das Sie mit Dosenbrühe, einem Ei und einigen optionalen Gewürzen machen können. Es ist ziemlich ähnlich wie die chinesische Eiersuppe, hat nur eine europäische Seele der Seele. Sie können es auch mit Knochenbrühe verschiedener Arten oder einer hausgemachten Dashi (japanische Fisch / Algenbrühe) tun.
Eingangsuppe – deutsche Eingangsuppe
Eine Dose Dosenbrühe, jeder Geschmack oder 2 Tassen hausgemachter Knochen oder Dashi.
1 Esslöffel gutes Fett (Butter, Ghee, Evoo, Kokosöl, kaltgepresstes Avocadoöl, Speckfett)
1 Ei (groß, extra Licht, Jumbo, Hühnchen oder Entenei)
1/2 Esslöffel getrockneter Petersilie (oder 1 Esslöffel frischer Petersilie -Snips)
1 Prise (weniger als 1/8 Teelöffel)
Meersalz / rosa Salz aus dem Himalaya oder Gemüse-Salon zum Geschmack
Schwarzer oder weißer Pfeffer schmeckt zu schmecken
Fett, Salz und Pfeffer in die Brühe geben, den Wasserkocher geben und den Kessel auf den Herd legen. Während sich die Brühe erwärmt, knacken Sie das Ei in einer Schüssel mit Petersilie und Muskatnuss. Das Ei mit Petersilie und Muskatnuss verquirlen oder schlagen. Wenn die Brühe zum Kochen ist, gießen Sie die gemischte Eiermischung langsam in die Brühe und rühren Sie es mit dem Rühren. Kochen, bis die Eierfäden eingestellt sind, servieren Sie.
Dieses Rezept ist 2 Teile einer Tasse. Sie können einen Teil in einen Dosentopf (Pint -Größe) im Kühlschrank für den nächsten Tag aufnehmen. Die Suppe muss nur wenig oder gar keine Kohlenhydrate haben, mit Ausnahme einer Spur aus Petersilie und Muskatnuss, sodass Sie sie jederzeit, auch in der Induktion, essen können. Mit einem Salat und vielleicht einem kleinen hausgemachten Fladenbrot ist es eine gute leichte Mahlzeit. Drehen Sie das kleine Fladenbrot -Fladenbrot mit oder zwei Fladenbrot, wenn Sie sehr hungrig sind.
Variationen: Wenn Sie aus medizinischen Gründen eine Salzbeschränkung haben, können Sie Salz durch einen Salz- oder MRS -Dash -Punkt ersetzen.
Die Gewürze sind nicht in Stein gemeißelt. Wenn Sie sich nicht um die Petersilie kümmern, lassen Sie sie weg. Wenn Sie der Meinung sind, dass es Knoblauch und / oder Zwiebel benötigt, fügen Sie es hinzu.
Die Knochenbrühe ist gesünder als die Dosenbrühe oder sogar die “Knochenbrühe”. Ich erhalte meine Hühnerknochenbrühe kostenlos. Ich kaufe Hühnerschenkel, ich koche sie und nach dem Essen stecke ich meine Knochen in den Gefrierschrank. Wenn ich einige dieser gefrorenen “heißen Flügel” kaufe, rette ich diese Knochen und die Gewürze, die die Brühe bleibt, machen die Brühe ein wenig interessant. Ich kaufte gleichzeitig Rindfleischknochen für Suppe auf einem örtlichen Bauernmarkt, auf dem ein Mann gefrorenes Rindfleisch und Schweinefleisch verkauft, und einen halbgeschalteten Markt (Jack’s in Menominee, MI).
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