Ropa Vieja mit einem australischen Flankensteak
Zeit: 45 Minuten
SERE: 6-8
Zutaten
1 ½ Pfund australisches Flankensteak
1 ½ Teelöffel koscheres Salz
½ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
2 Esslöffel Rapsöl geteilt
1 große gelbe Zwiebel, fein geschnitten
6 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 grüner Pfeffer, fein geschnitten
1 roter Pfeffer, fein geschnitten
2 Teelöffel getrockneter Oregano
2 Teelöffel getrockneter Thymian
2 Teelöffel Kreuzung am Boden
2 Teelöffel geräucherter Paprika
1 Tasse trockener Rotwein
1 (15 oz) können ganze Tomaten
3 Esslöffel Tomatenpaste
1 Tasse Rindfleisch
1 Buchtblatt
1 Esslöffel weißer Essig
½ Tasse spanische Oliven mit Pimiento, halb geschnitten
Aufschlag
Dampfreis
Gebratene Kochbananen
Schwarze Bohnen in Dosen
Frische Petersilie, fast gehackt
Anweisungen
Szen Sie das australische Flankensteak mit koscherem Salz und frisch gemahlenem Pfeffer. 1 Esslöffel Rapsöl in einem 6-Viertel-Schnellkochtopf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie das Steak und das Braun auf jeder Seite etwa 2-3 Minuten hinzu. Auf einen Teller übertragen.
Fügen Sie dem Schnellkochtopf bei mittlerer Hitze ein zusätzliches Öl von 1 Esslöffel hinzu und integrieren Sie Zwiebeln, Knoblauch und Paprika. Braten Sie ca. 4 Minuten an, bis die Zwiebeln weicher sind. Integrieren Sie Oregano, Thymian, Kreuzkümmel und Paprika und sautieren Sie etwa 30 Sekunden bis zum Parfüm. Fügen Sie den Wein hinzu und köcheln Sie, bis der größte Teil der Flüssigkeit etwa 2 Minuten verdunstet ist.
Tomaten, Tomatenpaste, Rindfleischbrühe und Lorbeerblatt zum Schnellkochtopf geben. 2 Minuten köcheln lassen, die Tomaten mit einem Löffel brechen. Geben Sie das Steak und die am Koch angesammelten Säfte zurück. Decken Sie den Schnellkochtopf mit dem Deckel ab und reparieren Sie die Wärme laut. Sobald der Schnellkochtopf bei hohem Druck pfeift, reduzieren Sie den Druck auf niedrig und 25 Minuten kochen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen, bevor Sie den Deckel entfernen.
Den Eintopf bei mittlerer Hitze aufwärmen. Mit Salz und Pfeffer schmecken. Essig und Oliven einrühren und 5 Minuten köcheln lassen, damit die Aromen kombiniert werden können.
Den Eintopf auf Reis mit gebratenen Kochbananen und schwarzen Bohnen an der Seite servieren. Mit Petersilie garnieren. Anerkennen!
